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鱼肉火锅的方法和步骤 鱼肉火锅怎么做 1.材料:草鱼11500克,火锅底料300克,豆瓣200克,泡椒粉250克,泡椒150克 , 干辣椒节15克,豆豉泡35克,酸菜100克,花椒4克,姜片30克,葱节,脆皮黄豆40克,鸡精20克,味精15克,白酒25克,盐和糖8克 。
2.将鱼洗净后,切成鱼片,然后将鱼片放入盆中 , 加入少量盐、白酒、干细豆粉等 。并搅拌均匀 。将酸菜切成小块,再将洋葱切段备用 。
3.锅中加入适量的油 。油温热后,放入蒜片和辣椒炒香 。然后加入豆瓣、泡椒、泡姜、姜继续翻炒 。加入鱼骨和鱼片 。
【鱼肉火锅怎么做?】4.鱼片固定后,可以加入少量水、料酒、火锅底料、鸡精、味精、精盐、糖、葱段 。大火烧开后,转小火煮几分钟,再撒上香脆的黄豆 。
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