可把鲜羊肉洗干净之后 , 分成一份一份的 , 每一份都保证是一餐的用量!
【新鲜羊肉怎么保存】
文章插图
可把鲜羊肉洗干净之后 , 分成一份一份的 , 每一份都保证是一餐的用量 。然后把它们用保鲜袋装好 , 放进冰箱的速冻室 。先把新鲜羊肉切成细丁 , 在锅里倒进适量的食用油加热 , 待油热之后 , 放进羊肉翻炒 。一直要炒到羊肉里没有一点水分为止 , 再加入盐 。晾凉后把羊肉放进干净的容器里 , 要吃的时候再取出来即可 。
可用熏晒法保存新鲜羊肉 , 把羊肉切成一片片的 , 在肉的两面都抹上盐 , 然后挂起来 , 或是平摊在阳光下晒干 。一般晒几天就好了 。这样可使羊肉保存的时间很长 , 而且味道很好 。
可用风干法保存新鲜羊肉 , 将羊肉抹上盐或别的调味品 , 也可用酱油浸红 , 挂在背阴处 , 用干燥的风吹直至羊肉硬化 , 但绝不要用太阳晒 。这样就能把羊肉中的水分除掉 , 风干后食用 。
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