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黑咖啡和美式咖啡的区别是：
1、冲泡方式不同
黑咖啡可以使用传统的滤泡式，也可以使用虹吸式或电动式咖啡壶来冲口，但美式咖啡多使用滴漏式咖啡壶来冲泡 。
2、口感不同
因为黑咖啡是把咖啡豆研磨成咖啡粉以后直接蒸煮出的液体，饮用时，能品尝到咖啡的甘醇、酸苦等多个味道；而美式咖啡是由意式咖啡演变而来的，通常是用180毫升的水配两勺咖啡研磨粉，口味比较淡，萃取的时间长 ， 并且其中会有淡淡的甜味 。
3、成品颜色不同
黑咖啡的颜色则是棕黑色 。而美式咖啡的颜色较淡，为清澈的浅棕色 。
其实，黑咖啡不是咖啡的种类，是一种泛指 。无论哪种咖啡只要什么辅料都不加，冲泡的咖啡都是黑咖啡 。我们常见的黑咖啡可以包括：意式浓缩咖啡，美式咖啡，煮制式咖啡 ， 手冲咖啡，冷萃咖啡，冰滴咖啡等等这些都可以定义为黑咖啡 。
雀巢纯咖啡如果冲泡时不加入其他东西 ， 那就是黑咖啡 。
黑咖啡是对纯咖啡的一种统称，即所有直接由咖啡豆萃取出来的咖啡液，只要不加任何其它辅料，如牛奶或糖，或是其它任何可以调整咖啡口味的原料，如肉桂之类的，就都统称为黑咖啡，英文就是Black Coffee
黑咖啡称谓的由来，一方面是因为萃取后的咖啡颜色是棕色，有些是深棕色，那从某种角度上看也比较象黑色；另一个由来则是咖啡经济与贸易的发展，是与黑人奴隶们的血泪史完整而不可分的，从某种意义上来说，Black Coffee间接的对过去咖啡庄园主们对奴隶们的残酷压榨的一种无形的控述 。
黑咖啡和普通纯咖啡在味道、产地、加工方式有区别 。
黑咖啡强调咖啡本身的香味，香味是咖啡品质的生命，也最能表现咖啡生产过程和烘焙技术 。生产地的气候、品种、收成、储藏条件、消费国的烘焙技术等，都是决定咖啡豆香味的条件 。
咖啡豆是黑咖啡的原料，它的种类有几百种，根据品种、产地和等级的不同而不同，价格也随之发生变化 。目前我们较为熟悉的有蓝山、意大利、曼特宁、巴西、炭烧等种类 。
做黑咖啡有三种方法，所以有三类不同的咖啡壶：传统滤泡式、虹吸式、电动式，传统滤泡式是最原始工具最简单的做法，但是却最能煮出咖啡的原味 。
黑咖啡 黑咖啡是指使用任何单一咖啡豆品种或拼配咖啡豆通过法压壶,摩卡壶,虹吸壶,手冲滴滤等(除意式机的萃取方式制作出的咖啡,不加任何东西的咖啡 。就是俗称的'清咖' 。黑咖啡集香、苦、酸、甜多种口味为一体 。
一、来源不同
黑咖啡是手冲萃取出来的咖啡；普通咖啡是通过将烘焙好的咖啡豆萃取出的液体中的水分蒸发，而获得的干燥咖啡提取物 。