【剁椒鱼头怎么做好吃又简单窍门】
文章插图
剁椒鱼头怎么做才更好吃 剁椒鱼头的做法 1.准备一个鲢鱼头 。(做剁椒鱼头,一般用鲢鱼头,因为个头大,肉质多 。)将鱼头洗净,控水,放入较大的盆中备用 。
2.准备适量的葱姜 , 捣碎,加入料酒,然后用漏勺过滤掉 , 用过滤后的葱姜汁涂抹整个鱼头,腌制十分钟,可以很好的去除鱼腥味 。准备一个大一点的盘子,盘子里放适量的姜片和大葱,咸鱼头直接放上去 。
3.然后开始准备辅料 , 切一些蒜末,青椒,姜,葱,放在碗里备用 。准备一碗清水 , 将剁椒放入水中清洗干净,这样可以更好的去除剁椒的咸味 。用漏勺把水过滤掉 , 把剁碎的辣椒放在刚刚放好调料的碗里 。
4.锅内放适量油加热,六成油温下调料炒香,炒两分钟 , 开始调味,少加盐(剁椒有咸味),加适量酱油上色,加一勺白糖提鲜 , 加一勺蚝油,加适量鲜食,加适量花椒,加少许料酒 , 翻炒,均匀浇在鱼头上 。
5.将锅内水烧开,放入蒸架,将鱼头放入锅内,盖上锅盖蒸12分钟 。(蒸的时间视鱼头大小而定,一般蒸8分钟-12分钟) 。时间到了,取出鱼头,撒上葱花和香菜,浇上滚烫的热油 。很好吃 。
- 密度的特点是什么
- 花蛤泡了一晚全部吐舌头还能吃吗?
- 花生油和菜籽油哪一个好
- 哈利路亚是什么教
- Java编写九九乘法表
- 天天喝桃胶皮肤好吗?
- 全身无力疲倦乏困怎么解决 是怎么回事?
- iphone6s升级到9.35好用吗?
- 营养均衡养成正确的饮食习惯