炖鸭汤怎么去腥味

将鸭血、鸭的内脏全部都清理干净,因为鸭子腥味最重的地方就在鸭尾部的肠管内,烹饪之前最好把它们全部都丢掉!
【炖鸭汤怎么去腥味】

炖鸭汤怎么去腥味

文章插图
1. 将鸭血、鸭的内脏全部都清理干净,因为鸭子腥味最重的地方就在鸭尾部的肠管内,烹饪之前最好把它们全部都丢掉 。
2. 将鸭子清理干净之后,把它切开,然后放入生姜,桂皮,八角这些大料去腥调味,再把鸭肉放入锅中炒制一下,鸭皮上的油就会被慢慢的榨出来,这样做也可以去除鸭肉的腥味 。