选择新鲜无虫害的大个山楂果实,剔除杂质用水洗净阴干!
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选择新鲜无虫害的大个山楂果实,剔除杂质用水洗净阴干 。放入煮锅内加水煮沸至山楂崩裂捞出,用钢丝筛滤出果肉 。按1kg果肉:1kg白糖加入少量藕粉搅拌放到合适容器内凝结即为成品 。
【在家制作山楂糕怎么做】山楂(CrataeguspinnatifidaBunge),又名山里果、山里红,蔷薇科山楂属,落叶乔木,高可达6米 。核果类水果,核质硬,果肉薄,味微酸涩 。果可生吃或作果脯果糕,干制后可入药,是中国特有的药果兼用树种,具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用,同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药,对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效 。山楂内的黄酮类化合物牡荆素,是一种抗癌作用较强的药物,其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用 。
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