怎么挑选紫薯 _生活经验

看形状紫薯的形状有圆形和棒状，而棒状的紫薯口感质地都要更纯正一些，所以选购时可以挑选大小统一、形状为棒状的紫薯！

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看形状
紫薯的形状有圆形和棒状，而棒状的紫薯口感质地都要更纯正一些，所以选购时可以挑选大小统一、形状为棒状的紫薯。
看颜色
紫薯富含花青素和硒元素，所以外皮和果肉都呈现紫色或者深紫色，而颜色太过于灰暗或者鲜艳的紫薯可能是变质的紫薯或者经过商家漂色的紫薯。
闻味道
紫薯是淀粉类的块茎食物，所以生的紫薯会带有泥土气息，除此之外，不会有别的味道，所以如果挑选紫薯时闻到有霉味的话就可以再购买食用了。
看发芽
【怎么挑选紫薯】存放时间过久的紫薯可能会发芽，而发芽后的紫薯和发芽后的土豆一样，是不可以食用的，并且发芽后的紫薯食用起来会感觉有明显的苦味，口感较差，所以挑选时可以仔细查看一下紫薯有无发芽。