扇贝干怎么泡发 _生活经验「问人人知识网」

浸泡泡发扇贝干是有新鲜的扇贝肉经过晒干加工后得到的，其质地比较硬，在烹饪之前需要泡发，其中比较简单的泡发方法就是直接将扇贝干放在水中浸泡泡发，但是所需要的时间比较长，一般用冷水泡发的话需要泡8个小时左右，而用热水泡的话需要泡4个小时左右！

文章插图
1、浸泡泡发
【扇贝干怎么泡发】扇贝干是有新鲜的扇贝肉经过晒干加工后得到的，其质地比较硬，在烹饪之前需要泡发，其中比较简单的泡发方法就是直接将扇贝干放在水中浸泡泡发，但是所需要的时间比较长，一般用冷水泡发的话需要泡8个小时左右，而用热水泡的话需要泡4个小时左右。
2、蒸汽泡发
蒸汽的温度较高，如果赶时间的话也可以用蒸汽来对扇贝干进行泡发，只需要将扇贝干放在碗里，加入适量的料酒去腥，然后再将装有扇贝干的碗放入到锅中，大火蒸30分钟左右就可以了。