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新鲜艾叶怎么做 艾叶糍粑的烹饪技巧分享 1.材料:艾叶200克，糯米粉200克，中筋粉60克，花生120克，熟黑芝麻30克，白糖50克 。
2.辅料:香蕉叶适量，食用碱3g 。
3.练习:
(1)将艾叶的嫩叶采摘干净 。
(2)锅中烧开水，将食用碱倒入水中 。
(3)倒入艾叶的焯水 。
(4)取出晾凉 。
(5)将艾叶放入搅拌机中，加少许水，打细，称400g 。
(6)将糯米粉和面粉倒入盆中 。
(7)加入艾泥 ， 搅拌成絮状 。
(8)揉成面团后，用保鲜膜包好备用 。
(9)用擀面杖碾碎花生 。
(10)倒入碗中，加入黑芝麻和白糖搅拌均匀 。
(11)取出面团搓成条状 。分成同样大?。?搓圆 。
(12)挤压 ， 放入馅料 。
(13)圆形放在芭蕉叶上 ， 依次做 。
(14)放入锅中，大火蒸15分钟 ， 虚火蒸5分钟 。
【艾叶糍粑的步骤】(15)稍放凉，即可享用 。

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