近些年，重庆小面在全国很火，正象重庆火锅，得益于这方水土培养起的味觉 ， 即重庆人舌尖上的记忆 。“口之于味，有同嗜焉” ， 外地朋友纷纷赴渝学艺，学费收到几千上万，这怕也是重庆小面始料所不及的了 。
重庆人爱吃小面全国有名 。出去久了 ， 尤其是到北方，最想的就是重庆火锅和小面 。朋友去北边，才十几天 。回重庆，一下火车，对对直直跑到小面摊要了两碗小面，一口气吃下，连汤汤都喝完了 。
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