紫薯刚发小芽是可以吃的,但是不建议吃!
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【紫薯刚发小芽还能吃吗?】紫薯刚发小芽是可以吃的,但是不建议吃 。
紫薯内含有非常丰富的果胶、维生素、淀粉、纤维素、矿物质,特别是有很多的花青素,具有很高营养价值;但是对于一些已经有小芽的紫薯可能并不会产生毒素,并且紫薯在发芽之后其中的营养物质可能会提供给紫薯的小芽,这时候就会影响到口感和营养物质,食用起来可能口感不佳;但是为了身体健康考虑,如果有发了芽的紫薯建议最好还是不吃,或者将发芽的部分挖掉不要最好 。
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