生大闸蟹可以冷冻保存吗？

不建议！
【生大闸蟹可以冷冻保存吗？】

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不建议。
生的大闸蟹是不建议放冰箱中冷冻保存的，因为生螃蟹的肉质比较软嫩，其中含有大量的水分，如果直接去冷冻的话就会将蟹肉冻硬，等到解冻去吃时，部分蟹肉就会化水。这样不仅会大大影响大闸蟹的口感，同时也会破坏其中部分营养成分。