清蒸鲍鱼的家常做法( 二 ) _鲍鱼

一盘鲜香美味的蒜茸蒸鲍鱼就好了！
小贴士
蚝油和生抽都是咸的，所以不用放太多盐了，一小点点就行了。
清蒸小鲍鱼
·配料: 小鲍鱼，辣椒丝，葱，蒜，胡椒，酱油，白糖
·操作:
(1)把小鲍鱼用盐洗净并弄出刀纹。
(2)辣椒切成丝，切好葱、蒜后放少量的胡椒、芝麻、香油、再放少量的水混好做佐料。
(3)把小鲍鱼放在平锅里洒点佐料酱，再放小鲍鱼和佐料酱，如此，层层摆好蒸一下。露出内脏时灭火。
·营养价值: 鲍鱼 - 鲍鱼是海产贝类，自古被人们视为“海味珍品之冠” ，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟。
清蒸鲍鱼的做法一食物：鲍鱼150克，姜丝、葱花各少量，盐2克，鸡精粉1克，生抽酱油、植物油各适当
作法：1从洗净的鲍鱼中取出肉质地，除去内脏器官。
2打上网格图刀花，把切开的鲍鱼肉放入壳中，备用
3把鲍鱼肉装进盘里，放置齐整。
4撒上少量盐、鸡精粉。
5再放入姜丝。
6不锈钢蒸锅内放水，走红烧开，放进盛鲍鱼肉的菜盘。
7再加上盖，走红蒸3分钟至烂熟。
8撕下盖，取下蒸熟的鲍鱼。
9趁着热浇上少量生抽酱油，放进葱花，滴上少量滚油即成。
清蒸鲍鱼的做法二食材：鲍鱼、葱、姜
做法：1将新鲜鲍鱼，用清小水泡一下。随后用勺子，顺着鲍鱼尖的那面壳往里铲开，把鲍鱼肉取出来，随后拿掉翠绿色的你脏。
2用牙刷，清洗鲍鱼表面。将其洗净。与此同时将鲍鱼壳也洗净
3将洗好的鲍鱼相反，交叉式割开表面。留意不必划透。
4改好刀的鲍鱼，放回鲍鱼壳。
5将葱和姜，切割成细沫。洒在鲍鱼上边。与此同时将生抽酱油淋在鲍鱼表面。
6不锈钢蒸锅煮沸，将码好的鲍鱼放入不锈钢蒸锅。蒸5分钟就可以。
7取下蒸熟的鲍鱼，热锅凉油，加一点点糖，略微熬一下，随后撒进适当葱花爆香。随后用汤勺，给每一个鲍鱼浇油就可以
8淋好油的鲍鱼，保证美观大方，可以再撒点嫩葱装饰设计下。
清蒸鲍鱼的做法三【清蒸鲍鱼的家常做法】食材：鲍鱼10个，姜，葱，蒜头，海鲜酱油
做法：1将鲍鱼清理整洁，用水果刀将壳取下，洗净预留。除去内脏器官，清理后，将鲍鱼打上刀花，装进壳内。葱根切条，葱叶鲜切花、姜切割成姜丝、蒜头剁碎。
2、将鲍鱼摆盘，摆上姜丝、葱根段。
3、锅中倒进冷水，将摆放盘的鲍鱼隔水蒸5分钟。蒸熟后，将葱段夹出去，撒上葱花预留。