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岩浆蛋糕怎么做的 岩浆蛋糕的烹饪技巧分享 1.材料:
鸡蛋1个，蛋黄3个，蜂蜜15g，低筋面粉20g 。
2.练习:
(1)鸡蛋和蛋黄通过温水(约40℃)高速搅拌 。在烘焙过程中加入糖粉和蜂蜜 。
(2)用Beo打蛋器打至粘稠 。如果线条没有马上消失，说明拍子结束了 。
(3)将低筋面粉筛入打好的鸡蛋中 。搅拌，用刮刀均匀切割 ， 直到没有颗粒 。
(4)将搅拌好的蛋糕糊倒入铺有油纸的6寸圆形蛋糕模中 ， 在桌上用力摇晃几下 ， 去除气泡 。
【巧克力岩浆蛋糕的做法窍门】(5)将Beo烤箱预热至170℃，烘烤烤箱下层12-20分钟 。