文章插图
鸭胗炒花菜的做法 鸭胗炒花菜怎么做第一步
材料:鸭肫200克、花菜150克、生姜1片、大蒜2瓣、小米椒3个、盐2克、糖1克、胡椒粉1克、料酒5克、淀粉3克、生抽3克、蚝油3克、食用油适量 。
第二步
鸭肫切片 。
第三步
在鸭肫中加入1克盐、5克料酒和3克淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟 。
第四步
把花切成碎片 。
第五步
将姜剁成粉末 。
第六步
蒜末 。
第七步
将米椒切成圈状 。
第八步
在锅中加入适量清水，烧开 。将花椰菜焯1分钟，捞出备用 。锅里放适量油 ， 烧至六成热，放入姜蒜末，小米椒炒香 。
第九步
【鸭胗炒韭菜花的做法】将鸭肫翻炒至变色 ， 将菜花翻炒均匀，加入盐1g、糖1g、胡椒粉1g、酱油3g、蚝油3g ， 翻炒均匀后出锅 。

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