羊里脊：羊里脊位于羊脊椎的两侧 ， 是羊身上非常细嫩的部位 ， 肉质比较瘦！

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1.羊里脊：羊里脊位于羊脊椎的两侧 ， 是羊身上非常细嫩的部位 ， 肉质比较瘦 。
2.黄瓜条：黄瓜条是羊后腿的大腿内侧部分 ， 。肉色淡红 ， 肉质细嫩 ， 肥瘦适中 ， 口感嫩滑 。
【羊肉火锅用哪一个部位的羊肉】3.羊上脑：羊上脑接近于羊头部位 ， 肉质中脂肪交杂均匀 ， 分布似大理石花斑 ， 质地较嫩 。
4.羊筋肉：羊蹄的韧带 ， 由肉筋、筋膜、脂肪和肉共同组成 ， 口感和味道都美味 。
5.羊磨裆：是羊的臀尖肉 ， 质地松软 ， 因为靠羊尾的部分 ， 所以最鲜也最易膻 。

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