野生黑皖鱼多少钱一斤 _螺蛳「问人人知识网」

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按照2019年行情,野生黑鲷鱼价格通常在60-70元一斤左右。沿海城市的黑鲷价格普遍在这个价格,但是如果是内陆城市的话,价格也可能就会贵一点,因为会加上成本运输费。总之地区不同,黑鲷的价格也会有所差异。野生黑鲷鱼在我国沿海城市均有出产,以黄、渤海产量较多。主要渔场在山东沿海,常与其他鱼类混杂一起被捕获。野生黑鲷鱼渔期在春、秋两季。黑鲷鱼富含蛋白质、钙、钾、硒等丰富的营养元素,为人体蛋白质及矿物质提供重要的摄取源。中医认为野生黑鲷鱼具有补胃养脾、祛风、运食,一般人群都可食用,尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。扩展资料:俗称黑加吉,幼鱼称海鲋。硬骨鱼纲、鲈形目、鲷科。系暖温性近海底层鱼类。体呈长椭圆形,侧扁而高。体背面极狭窄,形成棱状线。头中大,背缘浅弧形倾斜隆起至背鳍起点,前部圆锥形,吻端钝尖。口中大,前下位,稍斜裂。两颌等长。上下颌前端各有犬齿6枚,上下颌两侧各有3行臼齿。眼中大,侧上位; 眼间隔宽而隆起,宽为眼径的 2倍多。前鳃盖骨边缘平滑,鳃盖骨后缘有1 扁平钝棘。鳃孔中大。尾柄较粗,长为高的 14―17倍。背鳍1个,始于胸鳍起点背上, 基底长,由11根强鳍棘和11―12根鳍条组成,棘可收于背沟中,第4棘最长胸鳍尖长,侧下位,第6鳍条最长,向下渐短,最长鳍条可伸达肛门后至臀鳍起点。腹鳍较小,始于胸鳍末基下方,有1棘。臀鳍基底短,与背鳍鳍条部近相对,前缘有3棘,第 2棘粗壮而长。尾鳍叉形。体被较大弱栉鳞。有侧线。体青灰色间有**,有若干条褐色横纹,腹部色较淡。
所需食材
繁体
主料：黑鮶鱼、豆腐、葱姜蒜、猪油、胡椒粉、盐、白酒
操作步骤
反馈
1
将鱼去鳞去腮去内脏，清洗干净
2
豆腐切块后，放热水里焯一下，捞出后浸泡在清水里
3
葱姜蒜切片
4
锅烧热后，在锅里放一勺猪大油，将鱼放进去煎一下，一面煎好翻面再煎
5
煎好的鱼喷半勺白酒，加入葱姜蒜
6
倒入大半锅开水，大火烧开转小火炖
7
将豆腐块放进锅里，和鱼一起炖
8
等到鱼骨酥肉烂，即可加入适量盐和胡椒粉
黑皖几斤和十几斤的都好吃
青鱼属鲤形目鲤科青鱼属中的唯一种，又俗称黑鲩[huàn]、螺蛳青、青混，是最常见的淡水鱼之一。在秋冬季是青鱼最肥的时候。
青鱼富含硒、碘、锌元素，多不饱和脂肪酸等。外形跟草鱼有几分相似之处，但个头要比草鱼大。青鱼油脂较多，适合烤着吃，保证肉的鲜嫩度。也非常适合红烧和油爆的吃法。江南青鱼的做法是做成熏鱼，又称爆鱼。先酱再炸后浸卤的熏鱼，鲜甜酥香。