人一天所需几种氨基酸,分别是那几种( 二 )


需要提醒的是,在我们补充蛋白质的同时,也要注意补充碳水化合物(糖类)、脂类、维生素和矿物质 。因为这些营养素缺乏,不但会影响蛋白质的利用和代谢,同时会引起一些疾病,对健康非常不利 。
哪些人要慎用蛋白质粉
1肾脏疾病患者要严格限制蛋白质的摄入量,并且以含9种必需氨基酸的蛋白质为主 。蛋白质的量要限制在20~40克/天 。
2肝脏疾病患者由于肝脏对蛋白质的加工、利用出现障碍 , 应适当增加蛋白质的摄入量 。但对于肝昏迷、肝硬化晚期患者,供给过多蛋白质会增加肝脏负担,加剧病情 , 应限制动物蛋白 。又因其在体内代谢会产生较多的氨 , 可以诱发或加重肝昏迷,所以这类患者可以选择某些富含支链氨基酸的植物蛋白,特别是大豆蛋白 。因为支链氨基酸主要在肌肉中代谢,对肝功能有保护作用 。
3新生儿新生儿不宜食用蛋白质粉 , 他们应选择蛋白质含量在10%~20%的奶粉 。
4痛风病人要避免食用以大豆蛋白为主要成分的蛋白质粉 。因为大豆中的嘌呤,可以造成体内尿酸增高,促成或加重痛风 。
组成蛋白质的氨基酸有20种,天然氨基酸有180多种,但多数是不参与蛋白质组成的,只有这这二十种氨基酸参与蛋白质组成,因此又称为蛋白质氨基酸 。
虽然蛋白质中还含有其他种类的氨基酸,但多数是在这二十种氨基酸基础上由酶催化而成的 。
这二十种氨基酸是:甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、色氨酸、丝氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、苏氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸、精氨酸和组氨酸 。
扩展资料:


氨基酸的作用:
生理调节:
要素的蛋白质,它在食物营养中的作用是显而易见的 , 但它在人体内并不能直接被利用,而是通过变成氨基酸小分子后被利用的 。
即它在人体的胃肠道内并不直接被人体所吸收 , 而是在胃肠道中经过多种消化酶的作用,将高分子蛋白质分解为低分子的多肽或氨基酸后,在小肠内被吸收,沿着肝门静脉进入肝脏 。
一部分氨基酸在肝脏内进行分解或合成蛋白质;另一部分氨基酸继续随血液分布到各个组织器官,任其选用,合成各种特异性的组织蛋白质 。
在正常情况下,氨基酸进入血液中与其输出速度几乎相等 , 所以正常人血液中氨基酸含量相当恒定 。如以氨基氮计,每百毫升血浆中含量为4~6毫克,每百毫升血球中含量为65~96毫克 。
饱餐蛋白质后,大量氨基酸被吸收,血中氨基酸水平暂时升高,经过6~7小时后,含量又恢复正常 。