做面包时面粘手怎么办,面包机和面太粘手怎么解决？ _知识分享

1、面包机和面太粘手怎么解决?1、水加多了，太粘手可以给手抹些油，这样会好些，下次水少加一些；
2、补救办法就是增加一些面粉进去；
3、先少加点水，不够再加，不要一次性把水放进去
。

文章插图
2、做面包和面时,面怎么弄都粘手怎么办你好，发制好的面团会粘手
解决也很简单,在和面时,先把中间的面往边上弄,形成坑状,把水加进去,不要一次加入太多的温水,要边和边加,加了水后,和面时要注意,尽量不要摸到水,把面往水上面撒,发现面太干再加少量的水,以免水过多,把手糊住,就这样反复和面,你就会摆脱和面糊手的局面了
注意：1.一定要温水和面
2.和的面一定不要太软，多揉一会
二、和面团如何做到不粘手
在和面时,盆一定要自然烘干，让面粉不会粘在盆边上，先把中间的面往边上弄,形成坑状,把水加进去,不要一次加入太多的温水,用筷子沿着盆边360度转着搅拌面粉，水要边和边慢慢加,加了水后,和面时要注意,尽量不要摸到水,把面往水上面撒,发现面太干再加少量的水,以免水过多,面粉搅拌成成絮状，此时即可把用手揉,揉成一个大概的面团静止几分钟后再揉，会一点点都不粘手，然后拿出来放在面板上继续揉，注意用手掌根推着巧揉。
注意：1.一定要温水和面
2.和面之前盆子一定要自然烘干
3、放水一定不要一次性加很多，分多次完成
4、用筷子搅拌成絮状再下手揉成面团，静止几分钟再揉，
不是水太多，就是原料特别是面粉有问题。

文章插图
3、做面包和面粘手怎么办你好，发制好的面团会粘手解决也很简单,在和面时,先把中间的面往边上弄,形成坑状,把水加进去,不要一次加入太多的温水,要边和边加,加了水后,和面时要注意,尽量不要摸到水,把面往水上面撒,发现面太干再加少量的水,以免水过多,把手糊住,就这样反复和面,你就会摆脱和面糊手的局面了注意：1.一定要温水和面 2.和的面一定不要太软，多揉一会二、和面团如何做到不粘手在和面时,盆一定要自然烘干，让面粉不会粘在盆边上，先把中间的面往边上弄,形成坑状,把水加进去,不要一次加入太多的温水,用筷子沿着盆边360度转着搅拌面粉，水要边和边慢慢加,加了水后,和面时要注意,尽量不要摸到水,把面往水上面撒,发现面太干再加少量的水,以免水过多,面粉搅拌成成絮状，此时即可把用手揉,揉成一个大概的面团静止几分钟后再揉，会一点点都不粘手，然后拿出来放在面板上继续揉，注意用手掌根推着巧揉。
注意：1.一定要温水和面
2.和面之前盆子一定要自然烘干
3、放水一定不要一次性加很多，分多次完成
4、用筷子搅拌成絮状再下手揉成面团，静止几分钟再揉，

文章插图
4、在制作欧包的时候面团黏手怎么办?水温不可过高 .加水时水温不能过高,面粉成团了以后,可以用边摔打边休息的方式制作,直到表面光洁为止。
2.注意面粉质量,选用高质量的面粉。面团粘手和面粉的吸水性及筋度也有关,高筋面粉一般加水60%,吸水强的可加到70%,差的高筋面粉也是很粘手的。
3.揉搓和静置结合。如果面团粘得实在太紧,可以试着将面团静置5分钟,让面粉充分吸收水分，然后再揉搓。面团起筋之后，就不怎么粘手了。
你要学习欧式面包，就要到专业的烘焙学校学习，才能学到更全面的技术。现在学习烘焙面包的人很多，所以的话，要擦亮眼睛选择一个专业的烘焙学校是比较重要的。
选择学校的时候，尽量选择大的学校，才能学到更全面的技术。
欧式面包是欧洲人常吃
做面包首先需要和面这个过程由于面粉和水的掺合不可避免让手上很粘其实只要继续和面的手上的面就会随着水分的吸干变少了
【做面包时面粘手怎么办,面包机和面太粘手怎么解决？】手上弄点粉，面包上也弄点粉，用油也行，最好是粉
欧包粘手可以用水拍打面粉，欧包粘手也是正常的

文章插图
5、做面包的面团太粘手,怎么办做面包时面团太粘手说明面团的面粉和牛奶比例不对，可以多下面粉解决粘手问题，面包正确做法如下：
准备材料：老面290克、面包粉250克、酵母4克、白糖40克、盐2克、黄油40克、牛奶85克、蛋液1匙、液体黄油10克
1、首先准备好需要的材料；
2、老面撕成碎片放在容器里；
3、加入面包粉白糖和盐，盐和糖要分开位置；
4、中间挖洞放上酵母粉；
5、牛奶和蛋液搅匀；
6、和成面团后加入黄油；
7、揉出手套膜，老面包特别容易出膜；
8、放温暖处发酵到两倍大；
9、分成小份；
10、一块面团两手朝相反的方向搓；
11、松手后自己就拧成麻花了；
12、整形后摆在烤盘上等待再次发酵；
13、发酵到两倍大刷上蛋液，同时预热烤箱；
14、然后烤箱170度烤20分钟；
15、烤好后趁热刷一层黄油即可食用。
手揉面粉在刚开始是会有些粘手的，这是正常的。但是非常粘手的话，可能是以下原因导致的。
1.水温过高。加水时水温不能过高，面粉成团了以后，可以用边摔打边休息的方式制作，直到表面光洁为止。
2.面粉质量不佳。注意面粉质量，选用高质量的面粉。面团粘手和面粉的吸水性及筋度也有关，高筋面粉一般加水60%，吸水强的可加到70%，差的高筋面粉也是很粘手的。
3.河面方法不对。可采用揉搓和静置结合的方法。如果面团粘得实在太紧，可以试着将面团静置5分钟，让面粉充分吸收水分，然后再揉搓。面团起筋之后，就不怎么粘手了。
扩展资料：
正确的和面方法：
和面时不能一次将水加足。面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹塘，将水徐徐倒进去，用筷子慢慢搅动。待水被面粉吸干时，用手反复搓拌面，使面粉成许许多多小面片，俗称“雪花面” 。这样，既不会因面粉来不及吸不而淌得到处都是，也不会粘得满手满盆都是面糊。
再朝“雪花面”上洒水，用手搅拌，使之成为一团团的疙瘩状小面团，称“葡萄面” 。此时面粉尚未吸足水分，硬度较大。
可将面团勒成块，将面盆或面板上粘的面糊用力擦掉，再用手蘸些水洗去手上的面粉洒在“葡萄面”上，即可用双手将葡萄面揉成光滑的面菌。此种和面法叫“三步加水法”，可使整个和面过程干净、利索、达到“面团光、面盆光、手上光”的效果。
参考资料：
和面-百度百科
可以在手上略沾些水，粘手是难免的，但是你一边拉扯一边折叠的过程中慢慢那面团揉出膜，最后手上那个和面盆都会很干净的