丝瓜炒鸡蛋汤有营养吗?


丝瓜炒鸡蛋汤有营养吗?

文章插图
【丝瓜炒鸡蛋汤有营养吗?】丝瓜炒鸡蛋汤有营养 。丝瓜炒鸡蛋汤的做法如下:
1. 将丝瓜刮去外皮 , 切成菱形块 。鸡蛋磕入碗内 , 用竹筷调匀 , 放盐 。
2. 炒锅舀入豆油烧至四成热 , 倒入蛋液 , 摊成鸡蛋饼 , 并用小火将两面煎成金黄色 。
3. 鸡蛋盛入碗内 , 改成小块 。炒锅放在火上 , 锅内放入豆油烧热 , 放入葱末炸出香味 , 加入丝瓜炒至发软 , 加入开水约1920克 , 烧沸约5分钟 。
4. 放入蛋块 , 再用旺火烧3分钟 , 见汤汁变白时 , 放入盐、味精 , 起锅装入汤盆内即成 。
丝瓜 , 葫芦科一年生攀援藤本;茎、枝粗糙 , 有棱沟 , 被微柔毛 。卷须稍粗壮 , 被短柔毛 , 通常2-4歧 。叶柄粗糙 , 近无毛 。