【折耳根叶子可以炒着吃吗？】
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可以炒着吃 。
建议搭配鸡蛋同炒，饮用丰富，功效更佳，具有清热解毒，滋阴润肺的作用，可作为肺炎、肺脓疡、痈肿、虚劳出血、目赤、热痢等病症患者辅助营养食疗菜肴使用，具体做法可参考以下步骤：
材料：鸡蛋300克、鲜鱼腥草150克、盐2克、味精1克、大葱5克、花生油15克 。
做法
1. 折耳根择去杂物，清水洗净，用刀切成小段，待用 。
2. 葱洗净切成葱花 。
3. 鸡蛋磕入碗内，用筷子顺一个方向搅匀 。
4. 炒锅刷洗干净，置于火上，放入花生油，烧热 。
5. 投入葱花煸香，放入鱼腥草煸炒几下，倒入鸡蛋一起煸炒至成块 。
6. 加适量清水、少许精盐，炒至鸡蛋熟而入味，加入味精，即可供食用 。