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【土豆丝切好变黑了还能吃吗？】没变质就可以吃 。
土豆切丝后发黑是因为没有了外皮的保护，土豆内部在空气中暴露过久出现了氧化反应，土豆中的淀粉遇到空气产生氧化变成黑色，这样的土豆还是可以食用的，只是菜品卖相一般，但不影响正常食用，正常情况下淀粉会在空气中变成红色或黑色，只要没变质的话，吃了是不会对人体健康造成伤害的 。
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