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【公开贵州五香辣椒面的配方】1. 原料:朝天椒500g;二荆条辣椒500g 。
2. 调料:纯菜籽油50g 。主料:干辣椒,熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等 。
3. 做法:将干辣椒除干粑;烘干;将辣椒剪成段;剪好的干辣椒与花椒、桂皮、八角、炒好的原料凉一会儿,然后放入研磨杯中,加少许芝麻一起研磨成粉状 。
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