文章插图
主料：海螺1000克 。
辅料：油适量、盐1茶匙、糖05茶匙、味极鲜1茶匙、蚝油1茶匙、生粉1茶匙、芝麻油少许、料酒1汤匙、葱15克、姜10克、红椒20克、香芹30克、荷兰豆60克 。
步骤：
1、海螺经过焯烫后，把螺肉取出，洗净备用 。
2、配菜清洗干净 ， 改刀备用 。
3、起油锅 ， 把荷兰豆放入炒制 。
4、放入红椒与香芹段，炒至断生，然后盛出备用 。
5、起油锅，把荷兰豆放入炒制 。
6、放入红椒与香芹段，炒至断生，然后盛出备用 。
7、继续起油锅，把葱姜爆香 。
8、倒入螺肉 。
9、沿锅边蘸洒料酒，去腥气增香 。
10、配菜倒入锅内 。
11、接着把碗汁倒入锅内 。
12、葱段放入 。
13、大火翻炒均匀，就可以出锅 。
用料：大海螺8只、蒜苗5根、豆瓣酱2勺、糖05勺、老抽05勺、蚝油15勺、鸡精少许、葱姜适量、料酒3勺 。
1新鲜海螺先清洗，放入姜片、大葱、料酒，水煮8分钟，煮熟后将海螺脑、肝等剔除 。
2将海螺肉切片，蒜苗切段备用 。
3油入锅，放入2勺豆瓣酱，小火炒香 。
4倒入海螺肉，翻炒均匀 。
5加入少量糖、老抽、鸡精，15勺蚝油，继续中小火翻炒2分钟左右 。
6倒入蒜苗，迅速翻炒 。
7待蒜苗炒至如图变软后，出锅 。
8开吃！
海螺肉做法如下：
材料：海螺肉300克、香菜1棵、生姜1小块、干辣椒8个、食用油50克、酱油2小匙、料酒2小匙、白糖2小匙、精盐2小匙 。
做法：
1、螺肉洗净，香菜洗净切末 ， 姜洗净切丝 。
2、锅内放油烧热，爆香姜及干辣椒 ， 加入螺肉大火快炒至熟，再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可 。
食材
螺丝肉150克
【海螺怎样做好吃】洋葱100克
油适量
盐适量
料酒适量
酱油适量
醋适量
蒜叶适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
螺丝肉用盐搓洗干净 。
2
洋葱洗净，切好备用 。
3
生姜、蒜叶切好备用 。
4
备好所需作料 。
5
铁锅烧热加油（菜籽有最佳）
6
生姜爆锅 。
7
加入螺丝肉大火快速翻炒 。
8
喷入料酒继续翻炒 。
9
加入洋葱继续翻炒 。(喜欢吃辣味的酌情加些尖椒）
10
加入酱油、醋和适量的盐继续翻炒至螺丝肉熟透 。
11
撒些蒜叶或小葱装盘 。
主料：海螺1000克 。
辅料：油适量、盐1茶匙、糖05茶匙、味极鲜1茶匙、蚝油1茶匙、生粉1茶匙、芝麻油少许、料酒1汤匙、葱15克、姜10克、红椒20克、香芹30克、荷兰豆60克 。