核桃油怎么食用方法是什么 _上油

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核桃油可以有很多吃法，可以直接用馒头或面包蘸着吃；用来做凉拌菜也不错，还可以加点在做好的汤、面、馅、炒菜中。
若用来炒菜，最好跟其他植物油搭配使用，但要注意油温不宜过高（不可冒烟），因为核桃油相比其他常见油脂含有更多的α-亚麻酸（18碳三烯酸），要比亚油酸（18碳二烯酸）活泼，油温过高难免造成多不饱和脂肪酸的氧化，降低核桃油的营养价值，甚至产生脂质氧化产物，危害健康。
扩展资料：

抗氧化成分益处多
1、核桃油富含天然维生素E 。维生素E是体内最主要的抗氧化剂之一，是各种生物膜的“保护神”，可以清除体内的自由基并阻断其引发的链式反应，保护细胞膜上具有生物活性的脂质成分免受过氧化损伤。维生素E还能减少由于光老化带来的皮肤衰老和斑点。
2、核桃油中黄酮类物质含量较高，是核桃油的又一大抗氧化担当，通过对抗代谢产生的自由基，发挥广泛的生理作用，包括保护细胞膜、增强免疫力、抗炎、抗癌等。黄酮类物质还可以降低胆固醇，改善血液循环，预防心脑血管疾病。
参考资料来源：人民网-第366期：厉害了，word核桃油，原来你是这样的油！
问题一：怎么给玩核桃上油，怎么玩？1文玩核桃上油当然首选核桃油，同宗同源，特别是山核桃油。如果没有现在的核桃油，可砸几个家核桃，将仁捣烂取油。不要选食用油。
2上油最关键的是要“少上”，千万不能多上。取一点点核桃油摊在手心上，再用牙刷沾一点刷，要刷均匀。
3文玩核桃要等阴干后再上油，不然会形成油阴；对于老核桃已经挂瓷上浆了，若是经常把玩就不用上油了，手汗就足够了；若是收藏观赏的，核桃表皮有发干或出现细微裂纹等，可适当上一点油，原则要少上。
4要根据实际情况保养文玩核桃，冬季相对干燥一些，上的次数相对要比夏季多一些，具体的次数和时间要根据核桃自身的情况和天气状况，不可盲目上油，更不能多上油。
上油多了，会形成油阴，形成油阴的核桃很难盘红，而且会越盘越黑，因此要特别注意。另外，下树早的核桃上油多了会从尖部开裂了。那种将文玩核桃泡在油里或是上很多油的方法更不可取。
一般来说，经常把玩的核桃，不论是新的还是老的，对于爱出汗、出油的人，就不用上油了；甚至只要手上能出一点汗，基本就不用上油，手汗就是最好的保护剂。
文玩核桃玩法。1亥手式