咖啡豆的成分( 三 ) _咖啡豆

咖啡豆排行榜前十名有瑰夏咖啡、蓝山咖啡、哥伦比亚咖啡、巴西咖啡、危地马拉咖啡、曼特宁咖啡、麝香猫咖啡、科纳咖啡、云南咖啡和耶加雪菲咖啡。世界上有各种各样的咖啡豆做出来的咖啡口感不一，咖啡一直是受人们喜爱的饮料之一，也诞生了很多品质品位都极高的咖啡品种。
咖啡的特点
瑰夏咖啡生豆产自埃塞俄比亚，外形是非常漂亮的蓝绿色，摸起来的质感像玉石气味闻起来有青草香和桃子味，磨出来的咖啡给人的感觉是花香，热带水果和浓烈的甜度，哥伦比亚咖啡具有酸中带甘丝绸一般柔滑的口感，散发着淡淡的优雅香味这种香味很独特，喝下去之后整个口腔都被香味充斥着。
咖啡豆有什么作用呢？其不仅能提神醒脑，还可以消除疲劳，减肥。但是这只是咖啡豆的其中一部分作用而已，其还有其他功效。下面主要概括了7大点：
1、能使心情愉悦。实验表明，一般人一天吸收300毫克的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。
2、可缓解便秘，助减肥。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。饭后喝一杯咖啡还有助于消化。
3、有解酒的功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。
4、可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。
5、可预防胆结石。对于含咖啡因的咖啡，能胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40% 。
6、可防止放射线伤害。放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论，并表示可以应用到人类。
7、活血化瘀等功效。咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除溼、活血化淤、息风止痉等作用。
咖啡豆种类：
1、阿拉比卡
咖啡一般说来，质量较好，较昂贵的咖啡豆，皆来自于阿拉比种的咖啡豆。占世界产量的四分之三，质量优良，由于咖啡树本身对热度及湿度非常敏感，生长条件至少高于海平面900公尺的高地气候，高度愈高，咖啡豆烘培出来的质量愈好。咖啡豆的颜色呈绿到淡绿，形状椭圆，沟纹弯曲。
2、罗布斯塔
罗布斯塔咖啡豆约占世界产量得 20%~30% 。对热带气候有极强得抵抗力，容易栽培。在海平面高度 200─300 公尺得地方长得特别好。但特有之抵抗力亦使得其浓度较高，口味较苦涩。咖啡豆得外形较圆，颜色为褐色，直沟纹。