咖啡豆的成分( 四 )


3、利比亚卡
利比亚卡咖啡豆除少数生产国自己消费外只有欧洲人饮用,香气不佳,苦味较强 , 咖啡豆的外型顶端较尖呈菱形 。
购买咖啡豆注意:
选用新鲜的咖啡豆 。在购买时注意豆的颜色和颗粒的大小是否一致 , 好的咖啡豆外表光鲜有光泽 , 并带有浓郁的香气而没有混入异味 。不论是哪一种咖啡豆,新鲜度都是影响质量的重要因素 。选购时,抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下 , 要清脆有声、齿颊留香才是上品 。如咖啡豆已失去香味或闻起来有陈味 , 就表示这咖啡豆已不再新鲜,不适合购买 。