煮汤圆的步骤( 二 ) _汤圆

2、要做油炸汤圆，需要在油温30%-40%的锅里炸，用小火慢慢炸成金黄。如果油温太高或火太大，很容易油炸，而且里面也不煮。
3、白芝麻换黑芝麻也可以，芝麻的量随自己的喜好就行了。
4、有些人喜欢在炸汤圆之前先煮或蒸汤圆，这既麻烦又远不如直接炸汤圆好吃。
汤圆怎么能不爆炸1、首先，把汤圆放在热水里煮到浮起来。把它们拿出来放在碗里。
2、用牙签在汤圆上扎几个小孔，两三个就行了。
3、然后用蛋液和面包糠包好，油温50%加热，把汤圆放入油锅里炒，不断翻炒，炒至表面金黄，就可以把锅拿出来了。
汤圆的制作方法首先准备糯米粉芝麻白糖等材料进行备用首先将糯米粉倒入盆中盆中加入温水用温水和面面团会更加光滑用筷子进行搅拌成鲁迅水水不要添加过多要缓慢少量多次加入由于糯米粉比较吃水。所以用手揉成表面光滑的面团揉好以后用保鲜膜盖上醒半个小时左右，再加黑芝麻和砂糖搅拌均匀用料理机进行搅拌成粉黑芝麻最好炒熟这样会更香盆中倒入猪油进行搅拌均匀猪油可以让出锅的汤圆口感会更加好再将黑芝麻希尔揉成均匀大的小鱼儿放在冰箱里进行冷冻变硬这样可以方便包的时候。
接着打开保鲜膜将饧好的糯米团揉成小圆，然后中间挖一个小窝取出芝麻馅儿放入窝中用手和虎口的位置包好，再用放入掌心继续揉圆案板上撒上干糯米粉放入糯米粉所谓了汤圆后期不粘锅然后包好的汤圆放入糯米粉中缓慢的在不连上省三分钟这样在煮汤圆的时候不容易碎，锅中放入烧开的水，放入汤圆然后缓慢的推动底部防止粘在锅底大火煮至汤圆变大，然后飘起来进行食用口感是比较软糯细腻香
制作汤圆的步骤就是和面调馅煮汤圆，虽然步骤比较简单，但是一定要注意和面的时候最好使用温水进行和面，要醒一分钟左右再进行合一次这样合出来的面团会比较光滑，调馅的时候也比较重要可以添加黑芝麻花生绵白糖蜂蜜等材料进行调馅，由于口感不一样如果喜欢吃甜的可以多加一些糖和蜂蜜如果不喜欢吃糖可以不用添加，煮汤圆的时候最好使用不粘锅而且在煮的时候不要案底这样才不会煮碎，而且制作好的汤圆最好放在案板上，醒三分钟左右这样在煮汤圆的时候不容易开裂。
煎汤圆方法——小兴
用料
汤圆若干个
油适量
煎汤圆的做法
1、拿出几只汤圆解冻
2、锅里下油，最好用不粘锅
3、下汤圆，先让它们均匀地滚上油。小火，让它们立正站好煎一下
4、煎至一面金黄之后翻面，继续煎另外一面，边煎边用铲子轻轻压几下直至它们变得越来越扁。不要用蛮力一下子压扁它们?。?慢慢压，等到油温将糯米皮慢慢加热之后他们会变得越来越软，就会很容易压下去啦。皮裂了也没关系的，不影响口感