▲怀远夜市的明星商铺鳞次栉比 。



▲来都来了，不嘬一蹄子？
推荐饭店：宫廷酥牛肉饼、李子新鲜羊肉串、宝子烧烤火锅粉、刘三火爆鱿鱼、丁铁民烤蛋、放哈甜胚子奶茶、粉丝情缘烧烤辣爆












▲右下角这家丁铁民烤蛋位于怀远夜市深处，不太好找，但却是唯一正宗的丁铁民烤蛋 。千万不要被夜市门口的几家冒牌货迷惑了 。
银川作为宁夏的首府，优势就在于集合了整个自治区的美食，各地的美味在这里都可以吃到，为行程匆忙的人省去了奔波之苦 。宁夏南部与甘肃、陕西在方言、习俗、口味上都有相近之处 。暖锅是当地一道最淳朴、最丰富的美食 。略显粗糙的土砂锅（后改为铜锅）里面装着五花肉、排骨、丸子百思特网、酥肉等等荤菜，还以黄花菜、木耳、粉条、豆腐、蘑菇、白菜等等素菜打底，有种“丰年留客足鸡豚”厚道与热情 。各种配菜的香味在热力的作用下融会贯通，一吃就停不下来 。



▲六盘源家，令人欲罢不能的暖锅 。摄影/陈镛安
推荐饭店：六盘源






▲六盘源暖锅城（蓝山名邸店） 。从左图的大楼梯上去往里走，就能看见位置隐蔽的店家了 。
银川因为地处西北，纬度高，人们的饮食偏向肉和主食，青菜反倒不常见 。本地人吃饭多喜欢配上八宝茶，酸甜适口，既解油腻，又能保证维生素的摄入 。









▲加入黄冰糖的八宝茶更甜，更爽口 。夏天用个大点的锅把八宝茶一次泡好，过滤掉茶叶，把红枣葡萄干果干什么的留下，用瓶子分装好放冰箱冷藏，是消暑佳品~
夏天是银川的旅游旺季 。大西北的夏天，要比其他地区清凉不少 。然而，谁能在夏天拒绝冷饮呢？银川的老牌国营饭店迎宾楼，涮羊肉实惠，冷饮更是一绝 。单设冷饮部的饭店也是不多见 。不管是奶味十足的雪糕，酸甜清凉的酸梅汤，还是网红的五仁冰砖雪糕，都足以助人抵挡盛夏的高温 。
推荐饭店：迎宾楼






▲迎宾楼的特色冷饮合影，是很多银川人从小吃到大的的经典口味 。迎宾楼餐饮（解放西街店） 。
文丨伊森
图片编辑 未标注来源图片摄影 | Geethan
封图 | Geethan
特别感谢 | 一张嘴就把人说饿的宁夏美食爱好者礼牧、陈镛安