紫菜需要洗吗,做紫菜汤时，紫菜要不要洗，很多人都弄错了，正确方法是什么？( 四 ) _「知识分享」

现在的紫菜大多是机器烘干，烘干中会将沙粒贝壳类的杂质甩出去，因此看起来比较干净，但口感比不上自然晾晒的。我平时的做法很简单，新鲜的干紫菜拿在手里用流水冲洗，手轻轻拍打揉搓下，基本就可以了。都是每年头水紫菜的第一次-第三次收割的，晾晒当天的天气一样重要，家里老人都是看着天气去买的，每年都有亲戚朋友托我帮忙买。我家虽然没有种植，但是海地给亲戚养殖紫菜。其实紫菜清洗干净要有一定手法的，如果你觉得这样不干净也可以多清洗几遍，只是注意别跟水流走就好了。
紫菜因为非常好熟，通常放在滚沸的汤里一搅就熟了，煮的时间久了反而味道和口感都会受到影响。很多人有疑问了，紫菜是海水里长的，在吃的时候是否需要清洗呢？不清洗是否会有泥沙灰尘等杂质呢？
通常我们购买的干制紫菜都是进行过清洗的，将养殖的紫菜清洗后再进行烘干，制成干的紫菜饼来售卖，所以一般买的干制紫菜是不需要进行清洗的，我们在做汤的时候也不会见到沉底的泥沙等杂质。但是包装上不备注“免洗”的干制紫菜，是需要进行清洗的，因为不进行清洗的紫菜中是含有泥沙等杂质的。
除了包装的紫菜，一些商家还会售卖散装紫菜，无法看到是否是免洗的，提前问一下商家是否是免洗的，假如是未经过清洗处理的，需要在吃之前进行清洗。
看包装上有没有“免洗”字样，如果有，就不用洗；如果没有，那么就需要洗。一般紫菜都是经过精加工的，是不用洗的。
肯定是需要洗一洗再吃的，而且在加工紫菜的过程中会使得很多的细菌进入到紫菜当中，所以应该拿温水清洗一下。
我觉得紫菜要用水，稍微冲一下再吃，因为毕竟是晾干的东西，放在外面会有尘土，不洗一下的话，不卫生！

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5、紫菜下锅前,要不要“洗一下”再煮?用冷水洗还是热水洗?现在紫菜的品质不错，紫菜在处理之前已经清理过了，大部分紫菜不需要清理。放在锅里煮就行了。这个紫菜是免洗紫菜，包装上会标注“免洗”字样。我们买的时候，还是用冷水。这种方法是完全错误的。最科学的方法是先用温水泡开，紫菜的泡开后，用清水冲洗干净。浸泡时水温最好控制在30度左右。如果水温过高，容易导致紫菜中的营养成分流失。淘洗紫菜时，简单淘洗两次，不要淘洗太多次。
1.紫菜在使用之前，我们先来看看它的外包装。有些字不需要提前清洗，但有些却不得不清洗。比如市面上销售的紫菜60%以上都是不需要清洗的，所以在外包装上可以清晰的看到“免洗”的字样。如果不是在外包装上，那么这种情况要先清洗干净。因为这些不可避免很多都是小厂制造的，所以里面会有很多沉淀物。不洗的话会影响口感。紫菜富含碳水化合物和蛋白质，进入人体后能有效延缓衰老、抗辐射、降低血脂。