四神汤标准配方和功效祛湿四神汤的正确配方( 二 ) _配方

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四神汤的正确配方
四神汤配方知识直达四神汤配方比例约为1：1：1：1，每一份的量约为20g 。
传统的四神汤是以莲子、山药、芡实、茯苓组成，部分店家会以山药、莲子再搭配茯苓、芡实或薏仁中的任二味药材，由于四神汤有大量淀粉，若单独炖煮，口感较涩，所以一般会搭配一些蛋白质食物来增加滑润感，除了常见的猪小肠、猪肚外，也有以猪瘦肉来搭配，可健脾固胃、增加体力。
1.将猪小肠用清水冲洗干净，再用筷子穿入猪小肠中，将猪小肠翻面，把猪小肠内壁冲洗干净，去除上面多余的油脂，再放入面粉中反复抓洗，去除表面的黏液。
2.用清水将猪小肠反复冲洗数次，直至将猪小肠完全清洗干净，再放入沸水中氽煮2分钟去除腥气，随后捞出用流动的冷水冲洗干净去掉杂沫。
3.锅中重新放入清水，大火烧沸后将猪小肠再次放入煮制10分钟，随后熄火加盖焖15分钟，再取出稍稍放凉，用剪刀剪成3cm长的斜段。
4.将薏仁、莲子（或党参）、芡实和茯苓用清水冲洗干净放入锅中，倒入适量清水（约1000ml），大火烧沸后放入猪小肠段，继续用小火烧煮30分钟。
5.最后调入盐和米酒即可。
四神汤的功效与作用
核心功效
健脾祛湿、补益脾阴、清热安神
简介
四神汤是是中医著名的健脾食方，“四神”指的是茯苓，淮山，莲子和芡实(或薏仁) ，汇集在一起后互相补遗，制成的汤水对人体具有健脾、养颜、降燥等诸多益处，对人体极好。
功效作用
1、健脾养胃，四神汤中的茯苓能利水渗湿，山药能健脾补肺，芡实能利湿健中，因此食用四神汤能够增强脾胃运化水湿的功能，起到祛湿的功效，非常适合脾胃湿热、脾虚食少、口臭、痤疮者食用。
2、补益脾阴，四神汤中含有丰富的淀粉，有养胃的作用，适合食欲不振、消化不良、大病后肠胃功能障碍者食用。
3、清热安神，四神汤中的食材性平，微寒，多具有药食两用的功效，具有清热的功效；而且由于火气旺盛而导致的心烦、焦虑等情况，食用四神汤还能够起到降心火、清心安神的功效。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
肾阴虚而无寒湿者、便秘、腹胀者
不宜同食
无特殊同食禁忌
食用方法
1、煮粥
煮粥时，将四神汤的材料切成小丁，配合糯米或大米煮粥。
2、做糕点
将四神汤的材料弄成沫状，少量的加入到面粉里，发酵成馒头包子，也可以混入馅料里或者做糕点。

四神汤标准配方和功效 祛湿四神汤的正确配方( 二 )

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