章鱼丸子制作方法章鱼丸子的做法和配方窍门

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1、章鱼小丸子制作教程
2、章鱼小丸子的全部配方
3、谁知道章鱼小丸子的详细做法?。。?
章鱼小丸子制作教程
章鱼小丸子制作教程如下：
食材：章鱼小粉200克，鸡蛋一个，清水360克，熟章鱼碎适量，木鱼花适量，海苔丝适量，照烧汁少许，沙拉酱少许，食用油少许。
工具：新思特多功能料理锅+丸子盘。
做法：
第一步：鸡蛋打入碗中，用手动打蛋器搅拌鸡蛋液微微起泡。
第二步：加入360克清水和200克章鱼粉搅拌至溶解无颗粒，再用网勺再过滤两次，这样模糊会更加细腻。
第三步：多功能料理锅配上丸子盘，通电预热后刷一层食用油。
第四步：把调好的模糊倒入丸子盘中，倒至八分满。
第五步：然后撒上熟章鱼碎，盖上盖子小慢煎，带模糊凝固后。
第六步：将丸子转动，再填上面糊，转动煎熟透至金黄色，淋上照烧汁，挤上沙拉酱，撒上木鱼花和海苔丝，一道好吃的章鱼小丸子就做好了。喜欢的，不妨也试试吧！
【章鱼丸子制作方法章鱼丸子的做法和配方窍门】章鱼小丸子的由来
章鱼丸，又名章鱼小丸子，在日本已有70多年的历史，是日本民间一种流传很久的风味小吃，据说章鱼丸最早出于大阪的章鱼烧丸专营店会津屋的创始人远藤留吉之手。远藤留吉起初将肉、魔芋等加入调开的小麦粉面糊里煎烧后放在食摊上卖。
后来，1935年时，远藤留吉开始使用章鱼作为原材料，并在面糊里调入味道，煎烧出的章鱼丸大受人们的欢迎。因每颗章鱼丸里都有鲜章鱼肉，其味鲜而香，营养成分十分丰富，广受消费者的喜爱，故得其名为章鱼丸，又名为章鱼小丸子，很快，章鱼丸从大阪被推广到日本全国。

文章插图

章鱼小丸子的全部配方
章鱼小丸子
材料：
煎饼粉100克，鸡蛋1个，调味水，盐2克，木鱼晶2克，水150克，卷心菜叶2～3张，章鱼粒10颗，沙拉酱适量，酱汁，烧肉汁+蚝油+味淋，海苔粉适量，木鱼花，适量。
做法
1、先制作调味水和酱汁：把盐、木鱼晶和清水倒入小锅中，加热至颗粒物与水完全融合，将调味水离火冷却；另取小锅，倒入烧肉汁、蚝油和味淋调匀，加热至微沸即可；冷却备用；
2、鸡蛋磕入盆中打散，倒入冷却的调味水拌匀，筛入煎饼粉，用手工打蛋器搅拌至无粉无颗粒，静置半小时；把章鱼切成50px见方的大粒，入沸水加生姜、料酒和盐焯一下备用；卷心菜叶洗净切成细丝；

章鱼丸子制作方法 章鱼丸子的做法和配方窍门

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