做果冻的白凉粉有毒吗,白凉粉是什么东西对人体有害吗？( 二 ) _「知识分享」

因为白凉粉本身是属于凉性的，且不易消化，吃多了容易出现腹胀腹泻的症状。对高血压患者来说，吃白凉粉很容易激发高血压并发症，因此高血压患者要避免食用。
加上白凉粉虽然本身不含糖，但是经过人体的分解作用后会产生一些糖分，糖尿病患者一旦吃多，就很容易引起血糖增高，从而诱发糖尿病。
在凉粉生产的过程中，允许添加得以少量的明矾，但有些小商贩为了谋取暴利（为了让人们从视觉上认为是绿豆凉粉），就出现了添加过量的现象。因为人如果过量摄入明矾的话，会诱发老年痴呆和癌症。
在这里介绍两种辨别方法，供朋友们做个参考。一是从口感上来讲，吃起来特别爽滑，特别有韧性，就是明矾的作用；而不添加明矾的，吃起来有正常的顺滑感。二是从颜色上来看，凉粉添加了明矾后，一般都会发绿；而不添加明矾的则发白或者是淡绿色。
大多数生产白凉粉的环境都是相当的令人担忧，也使得制作出来的凉粉完全是有害食品，与健康不沾边。所以建议大家在买凉粉时，一定要注意品牌和厂家，千万不要买小作坊出来凉粉，有害健康。
都说民以食为天，但是食物的种类真的是很多，我们不能只根据自己的口味去选择，也要结合身体的健康情况去搭配好食物，尤其像白凉粉这样的食物，不是所有的人都适合食用。即使是合格的白凉粉，吃多了也会使血糖急剧升高，可能会诱发糖尿病。所以，要根据自己的身体情况去选择食物能更好的将食物的营养价值发挥到极致。
外面的小摊小贩的特别Q特别弹特别有口感的白凉粉，是添加了过量的明矾，是有毒的，危害人体身体健康。小摊小贩处的白凉粉的卫生较为难以保证，夏秋季节细菌入侵人体易诱发肠胃病。
偶尔吃一顿两顿凉粉换换口味增加食欲无伤大雅，但不应当天一热就天天吃凉粉顿顿吃凉粉，更不能将凉粉当成主食，它的营养不如白米饭，更不可能代替蔬菜。如果要吃凉粉，应当适当搭配一些蔬菜，或者加一个蛋，吃完以后再给自己配个水果，保证蛋白质、维生素和矿物质等营养素的全面摄入，以免因营养摄入不均衡导致营养不良。
如果经常吃凉粉，尤其是吃冰过的凉粉应当适量，以免因过分贪凉导致腹泻等问题，危害身体健康。
如果能够在家自行制作凉粉，在制作过程中应当摒弃使用明矾的制作方式，这样相对更安全卫生一些。凉粉做完后，应当尽快吃完，不要长时间放在冰箱里，以免造成细菌污染，甚至变质，对人体健康造成损伤。