什么蔬菜做干好吃什么蔬菜适合做成干菜( 四 ) _蔬菜

这5种蔬菜晒成干，比新鲜的还好吃，一次多做点，炒肉特别香
导读：这5种蔬菜晒成干，比新鲜的还好吃，一次多做点，炒肉特别香
前段时间全国迎来大降温，还好冷了那段时间之后天气就变暖了许多，每天都有了大太阳，太阳一出来，很多事也可以准备了，因为即将要过年，在过年的时候要拿出一点过人的厨艺，这样在亲人面前才倍有面，所以要开始有所准备了。过人的厨艺不只是体现在口感上，还体现在菜品的“巧思”，就好比自己做的腊肉和买的腊肉，一定是自己制作的腊肉好吃心里才更满足，这些其实就是菜品的巧思。除了腌制腊肉之外，蔬菜也可以准备一点，新鲜的蔬菜大家都有，而自己的制作的蔬菜干那还是更有心意的，而且有的蔬菜做成干比新鲜的好吃很多。
我最近就趁着天气好做了不少蔬菜干，准备过年的时候吃，这些做好的蔬菜干，不管用哪一种炒肉或者炖肉，味道都特别香，所以这些也是很值得大家去准备的。下面我就给大家推荐我经常做的5种蔬菜干，把这5种蔬菜晒成干，比新鲜的还好吃，一次多做点，炒肉特别香！感兴趣的朋友，大家一起来看看吧。
第一种：梅干菜
梅干菜大家都知道吧，最出名的就是那道梅干菜扣肉，其实我觉得用梅干菜炒饭味道也是非常香的，所以我家冬天总是会备不少梅干菜。梅干菜的做法很简单，食材也没有限制，白菜、荠菜等菜都可以做，做的时候就是先把备好的菜清洗干净再切碎，然后放在外面晾晒一天，等到晚上放在锅中蒸一个小时，第二天再放在外面晾晒，等到晒干，梅干菜就做好了。我的做法是只蒸一次，这样做出来的味道也非常好吃。
第二种：萝卜干
萝卜是冬天最常见的蔬菜，市场上的数量多，价格又便宜，遇见的时候多买一点做成萝卜干，用萝卜干炒肉、炖肉是非常香的，喜欢的朋友也可以备一点。具体做法：把准备好的萝卜清洗干净，再切成长条装入碗中，在里面加入适量的盐腌制几小时，然后放在网袋中，把口收紧，再在上面压上一个重物，压一晚，压出多余的水分，等到第二天的时候均匀的摊在阳光下晾晒，等到晒成半干就能装进瓶子中保存了。
第三种：白菜干
白菜也是冬季的应季蔬菜，我家最多的就是白菜，所以我们会把白菜做成白菜干，做好的白菜干和腌白菜味道不相上下，都非常好吃。具体做法：把准备好的白菜清洗干净，在沸水中把白菜焯烫一会儿，捞出来沥干水分后就能挂在绳子上晾晒了，如果当地天气好的话，两三天就能晒好。

什么蔬菜做干好吃 什么蔬菜适合做成干菜( 四 )

什么蔬菜做干好吃什么蔬菜适合做成干菜( 四 )