粗粮到底该怎么吃,粗粮怎么吃才能营养？( 七 ) _「知识分享」

你们都是怎么吃粗粮的？有哪些做法？
一般来说，谷物类粗粮，我喜欢与大米一起搭配做杂粮粥、杂粮饭，也可以做成美味饭团，磨成粉的做成发糕、馒头、面包、蛋糕等点心；当然也可以配合杂豆类一起打成五谷豆浆，味道都很不错；像三色藜麦这种，还可以做成美味的蔬菜沙拉，高蛋白、低热量，更健康，口感也不错。
杂豆类除了可以打豆浆喝，还可以与其他食材一起烹饪成菜肴，比如黄豆炖蹄髈、黄豆烧鱼都非常好吃。还可以将豆类炒制成小零食，咯嘣脆，特别香，可以用来消磨时间。也可以煮熟后做蔬菜沙拉的食材，丰富口感和营养。当然杂豆类磨成的粉，也可以用于制作各种点心。
块茎类的比如红薯、土豆、山药等可以直接蒸着吃、也可以用来煮粥、煮饭，可以做菜、做甜品，比如说拔丝红薯、蓝莓山药、红枣山药糕、奶油土豆泥都是不错的小点心；山药炒木耳、青椒土豆丝等都是美味的菜肴。像红薯、山药、紫薯等也可以与杂豆类搭配，做五谷豆浆，营养丰富，口感醇香。
下面就分享一款制作的美食，做法都比较简单，希望大家喜欢！
玉米杂粮饼（早餐搭档，粗细搭配，软香好吃?。?
普通面粉：50g，玉米粉：120g，牛奶：适量，酵母：2g，白糖：适量。
1、面粉、玉米粉倒入碗中，略微拌匀，白糖和酵母放在两个角落。
2、加入适量牛奶，拌匀至略有流动性的浓稠面糊状态。
3、盖上保鲜膜，放在温暖处发酵，等到面糊表面有气泡产生，稍微鼓起的状态即可。（差不多1.5倍体积即可。）
4、平底锅预热，刷一层薄油，中小火来煎饼。舀一勺面糊，用勺子背轻推成一个圆形小饼，每个小饼之间注意留空隙，每一锅按照实际情况可同时煎几个。
5、待表面凝固，面糊没有流动性，翻面继续煎半分钟到1分钟。
【粗粮到底该怎么吃,粗粮怎么吃才能营养？】0失败tips：干货看这里！
1、这款是发面的玉米杂粮饼，发酵程度也不用太高，还是比较快手的。
2、煎饼的时候一定注意要小火，防止煎焦。
3、面糊的稠度自己来把控，一般来说面糊越厚，最后成品越厚；面糊越薄，成品就越薄。
吃粗粮做法就是煮成粗粮粥或者将粗粮处理成米糊状等等。煮粗粮粥很简单，将粗粮与大米和水按比例放入电饭煲中即可，制做粗粮米糊也很简单，将粗粮和水放入豆浆机里面选好粗粮的按键就行了。
可以煮八宝粥（里面可以下黑米，糯米，小麦，薏仁米这些属于粗粮的主材料再加别的豆类啥的），八宝粥大概是最好煮的一种方法。