香肠如何晒最好
香肠是现灌现晒的，因此，灌香肠最好选个大晴天 ， “晒香肠遇到阴天容易起酸，要和腌肉一样第一个太阳就晒得足足的，但也不能连续暴晒 。”小陆说，“晒香肠最好是晒三天阴一天，这样可以给香肠入味和发酵的时间，等到寒冬腊月的时候，挂在阳台或是屋檐口吸收天然的腊香味 。
【晒香肠没有扎眼要不要紧,香肠做好后要扎孔吗】晒好的香肠怎么保存
一般来说，灌香肠晒到手捏着不软，就可以食用了 。多余的香肠可用袋子装起来冷藏，也可以悬挂风干存放 。
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