对于中国人来说，几乎都没有豆芽生吃的习惯，即使是凉拌的豆芽 ， 也会先用开水烫熟之后再去凉拌 。其实 ， 豆芽的营养价值也是很高的，煮熟或者炒熟之后的豆芽 ， 会破坏掉豆芽原本的营养价值，所以说，豆芽还是生吃的好 。因为生吃的豆芽不但可以保留最多的维生素C ， 口感也会更好哦，所以建议喜欢吃豆芽的家庭 ， 尝试着试一下生吃豆芽 。
洋葱是我们日常生活中很常见的蔬菜 ， 常吃洋葱，不仅可以降血压，还可以提神醒脑、缓解压力，最主要的是，常吃洋葱还可以很好的预防感冒、预防衰老 ， 所以说 ， 洋葱可谓说是很不错的天然保健品 。
不过，洋葱的营养价值虽然丰富，但是却不易经过高温烹饪，因为洋葱经过高温烹饪之后 ， 会破坏掉洋葱中的营养成分 ， 更加的不利于人体的吸收 。所以说 ， 如果想要更加的健康营养的话，洋葱还是生吃最好 。
平时我们吃的蔬菜种类比较多，上面提到的没炒熟不能吃的菜也都是我们经常会吃到的，所以平时大吉大利在炒菜的时候千万要注意 ， 可能运气好不会出现中毒的情况，但是还是对身体不太好，炒菜的时候还是要讲究一些技巧的，不同的菜烹饪方法也不一样，最重要的是健康营养 。
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3、生蚕豆有毒吗?关于吃蚕豆，其实有很多人其实都会争议，有人说小孩吃蚕豆怕会发蚕豆?。腥怂挡隙褂壑蹈?，不用刻意避免不吃，有人说生蚕豆有毒 。那么，这些关于蚕豆的说法是否都正确呢？
1、生蚕豆无毒
很多人说生蚕豆有毒，不论这里说的生蚕豆是指没有炒熟的蚕豆，还是指新鲜未成熟的蚕豆 ， 都是无毒的，蚕豆没成熟的、成熟了的、老了的、生的、炒熟了的，都是无毒的 。并且，蚕豆富含多种蛋白质、糖分，其中糖分主要以淀粉的形式存在，吃蚕豆不仅可以提高机体免疫力，还可以补充能量 。
2、蚕豆病别怕
我们说不能为了避免蚕豆病而不吃蚕豆 ， 我们千万别怕蚕豆病 ， 当然，这不是说蚕豆病不可怕 。蚕豆病是指有的缺乏某种葡萄糖脱氢酶的人吃了蚕豆之后，出现溶血性贫血症状的疾?。?但是并不是每一个缺乏这种酶的人吃蚕豆都会犯?。膊皇撬捣⒐淮尾隙共∫院蟪圆隙咕投蓟岱⒉?。蚕豆病有一定的遗传性，如果父母双方或者家族都没有蚕豆病史，其实都是可以放心吃蚕豆的，毕竟发病的人群并不广泛 。
3、一般不生吃
蚕豆并不是说不能生吃，只是我们吃蚕豆都不会生吃 ， 但是生蚕豆是没有毒性的 。很多人说吃生蚕豆发生溶血性贫血，这是有蚕豆病的人才会这样 ， 蚕豆病不论是吃生蚕豆还是熟蚕豆都有可能出现溶血性贫血 。但是上面已经解释清楚了蚕豆病具体是一种什么病，所以关于蚕豆，只要没有蚕豆病家族史或者个人史的人，都是可以放心吃蚕豆的 。
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