冰粉粉不凝固是水状怎么办,冰粉不凝固是什么原因?应该怎么做？ _「知识分享」

1、冰粉不凝固是什么原因?应该怎么做?你好，自己搓冰粉不凝固要从几个地方来看，下面会具体说明。首先需要确定购买的是野生冰籽还是非野生的，野生的不需要加石灰。
冰粉籽的品质
冰粉籽有品质好坏，对成品会有一定影响，一般情况下贵的出浆率高，黑籽少。在购买的时候挑选那种颗粒饱满的，外形干扁的不要。饱满的冰粉籽的话韧性比较好，出浆率更高，然后易成形。
网上购买的话多看评价，买家秀照片等。这边个人建议是买野生的品质比较好。
澄清石灰水
【冰粉粉不凝固是水状怎么办,冰粉不凝固是什么原因?应该怎么做？】1，时间建议不低于40分钟，越长越好，在澄清之前一定要搅匀，没有澄清好的石灰水的话，如果浓度高了冰粉就容易发黄，有的甚至会发烫，里面有小疙瘩等等；
2，澄清石灰水的容器建议用稍宽些的，不要用细长型的，因为细长澄清时间较长，在使用时可以先拿上面已经澄清的倒出来，下面的让它再澄清一会儿，将容器倾斜些，然后用勺拿上面已经澄清的慢慢撇出；
3，石灰水只用上面部分清凉的水，下面的沉淀石灰就不要兑入，一边兑石灰水一边朝一个方向搅动，大概十五圈。
4，倒澄清石灰水时一定要分次倒，倒一点后用手从下面不断的往上捞来混合粉和石灰水，让它们充分接触，建议分三到五次。
如果是购买野生冰粉籽的这一步可以忽略，不需要用石灰水。
使用水
用纯净水，不要用矿泉水，矿泉水里的矿物质会跟冰粉成分结合，导致难凝固。
使用自来水的烧开后放凉，一定记得要水放凉才行，因为酸性或碱性物质随着温度升高就会发黄了。
比例
不同家售卖的冰粉调配比例会有不同，具体询问所买的商家， boyue这边是野生的25克冰粉籽兑750ml的水即可。加石灰的可以参考5g石灰，250g水，50g籽，1750g水这个比例。
总结
除了上面几点，在搅拌或者用手搓时的力度也很关键，相对轻的揉搓，但不是慢，不可以偷懒的额，弄好后放常温下等待即可，不建议还没凝固就放冰箱，会影响凝固速度。
祝大家都能做出漂亮美味的冰粉~
你好，自己擦冰粉不凝固取决于几个地方，下面会详细讲解。首先要确定是否购买野生冰种。野生的不需要石灰。
冰种子的质量
冰籽质量有好有坏，都会对成品产生一定的影响。一般贵籽出浆率高，黑籽少。购买时，选择颗粒饱满，外观干燥平整的那种。全冰粉籽韧性更好，出浆率更高，然后容易成型。