炒佛手瓜要不要焯水,佛手瓜不焯水能吃吗( 八 ) _「知识分享」

佛手瓜怎么凉拌好吃
佛手瓜是可以凉拌吃的，需要我们把佛手瓜，红椒和青椒一起洗净，切成细丝之后就可以放到热水中，烫一下然后就需要及时捞出沥水，再在其中加入白糖，鸡精以及酱油，还要放上点香油，搅拌均匀就可以食用了。
凉拌佛手瓜要不要焯水
佛手瓜是要焯水的，焯水能将蔬菜中很多不易清洗的杂质有效去除。经过焯水，膳食纤维会变软，口感会好很多，也减少肠胃负担。焯佛手瓜时候，在水中加点盐和油，可以让佛手瓜色泽更加鲜艳，还能保持佛手瓜的营养。在佛手瓜投入沸水之前加盐，在投入之后加油，佛手瓜在盐的渗透作用下所含的色素会充分显现出来，而油则会包裹在佛手瓜周围，在一定程度上阻滞了水和佛手瓜的接触，减少了水溶性物质的溢出，还能减少了空气、光线、温度对佛手瓜的氧化作用，使其在较长时间内不会变色。
佛手瓜，顾名思义，外表有点像佛手吧，这让我们想起佛手果，很多人把它们混淆在了一起，佛手果属芸香科香橼的一个变种，与原种性能相似，形态不同之点为果实有裂纹如拳，或张开如指。果肉几完全退化。供药用，为芳香健胃药，我们浙江的金华就盛产佛手，以前我还买了很多拿回家泡茶呢。而我们今天讲的是佛手瓜。佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，属葫芦科特蔬菜品种。佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。
工艺：炒
口味：咸鲜味
时间：<5分钟
热量：较低热量
配料：
佛手瓜1个、胡萝卜适量、猪肉适量、淀粉适量、料酒适量、生抽适量、食盐适量、香油适量
烹饪步骤：
0. 佛手瓜，顾名思义，外表有点像佛手吧，这让我们想起佛手果，很多人把它们混淆在了一起，佛手果属芸香科香橼的一个变种，与原种性能相似，形态不同之点为果实有裂纹如拳，或张开如指。果肉几完全退化。供药用，为芳香健胃药，我们浙江的金华就盛产佛手，以前我还买了很多拿回家泡茶呢。而我们今天讲的是佛手瓜。佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，属葫芦科特蔬菜品种。佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱
佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的好几倍，维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品富含维生素A和植物胶原蛋白，且具有利水功效，能帮助容易水肿的人排出身体多余水分，对于美颜和减肥有显着的帮助。所以大家不妨在自己的减肥养颜菜谱里增加这道菜，关键是这道菜口感一流，好吃到爆?。》鹗止霞纯梢缘辈艘部梢缘彼允屎嫌诳斐矗?保持其脆感，不要炒太久，那样营养流失多，口感也差了