什么是蛋白粉,什么是蛋白粉？怎么吃？( 二 )

酪泵：缓释蛋白，持续供给；添加维生素，含有各种氨基酸全面补充营养
3、大豆蛋白
大豆蛋白是植物蛋白中唯一的完全蛋白。20余种微量元素，不含胆固醇；含有异黄酮；富含铁质；改善胆固醇代谢；提高氧化氮含量（扩血管作用）
大豆蛋白，包括人体所需的各种氨基酸，且比例较为适当。大豆蛋白的吸收利用率要比乳清蛋白低，但因豆制品中还含有利于维持女性健康的“大豆异黄酮”，所以，非常适合于女性以及三高人群。
4、小麦蛋白
小麦蛋白质即作物小麦中所含有的蛋白质，其本身的蛋白含量并不高。但值得注意的是：小麦蛋白中含有40%的谷氨酰胺。
谷氨酰胺有增加肌肉力量，提高耐力、防止肌肉蛋白分解、增强免疫力等好处。
肌聚：富含小麦蛋白以及异麦芽酮糖
5、鸡蛋蛋白
每100克的鸡蛋中约含有13克的蛋白质。鸡蛋蛋白生物学价值和吸收利用率都低于乳清蛋白。但其消化时间相对中等，一般在1.5~3个小时。因此，可以持续地为身体提供蛋白质。
不同种类的蛋白质具有不同的特性和使用目的。通过对比我们发现：乳清蛋白的功效比以及净利用率都是最高的；酪蛋白的消化时间是其中最缓慢的，鸡蛋蛋白次之；小麦蛋白含有的谷氨酰胺也是较适合于健身人群；大豆蛋白较适合女性以及三高人群。
蛋白粉，一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白（缺乏异亮氨酸）、豌豆蛋白等蛋白，或上述几种蛋白的复合加工制成的富含蛋白质的粉末，其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质，也可作为功能添加剂用于食品工业生产中。蛋白质是保证机体健康最重要的营养素，它是维持和修复机体以及细胞生长所必需的，它不仅影响机体组织如肌肉的生长，还参与激素的产生、免疫功能的维持、其它营养物质和氧的转运以及血红蛋白的生成、血液凝结等多方面。一般脑力劳动者每天所需的蛋白质为每千克体重0.8－1.0克，从事大强度的运动员及健美爱好者的需要量则为他们的2－3倍；因为高强度的运动会不同程度地破坏肌细胞，引起肌肉蛋白的分解，蛋白质的及时补充能减少肌肉组织的破坏，促进蛋白的合成，甚至超量恢复，从而使肌肉得到增长，力量得到提高。传统做法通过吃肉补充蛋白质往往会摄入过多的脂肪，引起体脂增加，甚至影响心血管的健康。
蛋白质粉是功能性营养保健食品，具有提高人体的免疫功能，预防各种慢性退行性疾病的过早发生，在用的时候一定要配合维生素B族服用并大量喝水，偶尔便秘是肠道有问题，一段时间后就会恢复的