儿菜怎么切,儿菜怎么去皮( 二 ) _「知识分享」

如果儿菜比较老就把外层的皮削掉，嫩的可以不用削，首先，先将小刀紧贴外壁，然后轻轻的使用力气将其外皮削一个口，比较老的就可以直接用手扒下外层皮，比较嫩的就可以削，也可以不削，而且削嫩皮一定不要用力过重。
儿菜怎么去皮
儿菜怎么去皮
1、如果儿菜比较老我们就可以把外层皮削掉，嫩的不用削。
2、把外面的皮削了，和莴笋削皮方法一样，想怎么吃就怎么吃。
3、将一把小刀(水果刀大小)紧贴外壁，然后轻轻的使用力气将其外皮削一个口，比较老的就可以直接用手扒下外层皮，比较嫩的就可以削，也可以不削，削嫩皮是不要用力过重。

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2、“儿菜”该怎么吃?可以凉拌吃，做法如下：
准备材料：儿菜200g、剁椒1茶匙、蚝油1茶匙、生抽1茶匙、食用油1茶匙、白糖少许、大蒜3瓣、大葱适量
一、准备食材
二、儿菜去根部老皮切开
三、葱蒜切末
四、切好的儿菜放入沸水中煮两分钟
五、焯过水的儿菜捞出控干水份
六、锅中放入1茶匙食用油。放入葱末、蒜末、剁椒爆香
七、爆香葱蒜剁椒后，依次加入一茶匙生抽、一茶匙蚝油、少许白糖
八、加入少许清水炒匀至汁浓关火
九、炒好的料汁直接浇在儿菜上即可。

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3、超市里卖的“儿菜”,究竟是什么菜?怎么制作呢?超市里面卖的儿菜也叫做娃娃菜，其实属于芥菜的一种营养价值比较高，无论哪种方法制作味道都会比较好，维生素也特别的多。
一、儿菜的制作方法比较多
这种菜也叫做娃娃菜，是特别好吃的，无论是烫火锅还是当做小炒菜，都比较受欢迎，可以清蒸，也可以爆炒，也可以用娃娃菜来泡酸菜。很多人在吃火锅的时候会放一些娃娃菜，烫熟就可以吃，再搭配一些蘸料，吃起来非常的清爽，也可以去油腻感。吃过娃娃菜的人都知道这种菜有特殊的香气比较鲜香，能够帮助人们增加食欲，也能让人们更好的消化对于一些肠胃不好或者是消化不良的人来说，吃一些娃娃菜是特别好的一件事情。市场上就有卖这种菜的，虽然清蒸过于清淡，但是爆炒味道会更香，和瘦肉放在一起炒是特别下饭的一道家常菜。
二、美味的家常菜
用娃娃菜炒瘦肉是非常简单的一道菜，制作方法也比较简单，用最简单的食材，制作出最美味的食物。做这道食物的时候，需要提前准备一颗或者是两颗娃娃菜，将它们清洗干净，为了让菜变得更加干净，可以提前放入盐水中浸泡半小时。再准备新鲜的猪肉，一定要准备五花肉，这样炒出来的菜才会比较美味。五花肉准备好之后就切成薄片放在一旁备用，再将娃娃菜切成，两半放在一旁备用，这个时候就可以起锅烧油。将锅中倒入适量的油，当油温达到五成热之后将娃娃菜放在一旁控干，水分将提前准备的好的葱姜蒜放入锅中爆香。紧接着将五花肉放入锅中炒成金黄颜色，下入娃娃菜加上适量的调料，这样简单又美味的家常菜就制作好了。