晚上炖好的肉如何存放,炖肉如何保存？ _「知识分享」

1、炖肉如何保存?炖肉最好及时吃掉，因为煮熟的肉特别容易滋生细菌，如果吃不掉，请将肉冷却，然后放置于干净的盘子中，盘子口用保鲜膜密封，然后放置于冰箱冷藏即可。
炖肉制作方法：
原料：蚌肉750克，猪五花肉150克，米酒、葱段、姜片、盐、胡椒粉各适量。
制法：
1．猪五花肉洗净，切成4厘米长、1厘米宽的大块。
2．蚌肉去泥肠，洗净。
3．锅内放入蚌肉、葱节、姜片、米酒和少许水，大火煮沸后撇去浮沫，转用小火焖10分钟。
4．加入肉块，用小火炖1小时，至蚌肉、猪肉酥烂时，加适量盐调味即可。
有冰箱的话,最好放到冰箱里.
但如果天气不热的话,也可以在吃完之后,重新把炖肉烧开,之后让它自然晾凉了就可以了,这种做法天气不热的的话是可以放2-3天的
首先要放到炖肉凉透，用瓷器装，保鲜膜封好，冷冻保存，最好不要超过10天，因为过了10天肠胃不好的就倒霉了
放在冰箱冷藏就行

文章插图
2、煮熟的肉长时间摆放如何保鲜对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天。
冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃ ，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。
而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床” 。
扩展资料
想要买到新鲜健康的猪肉，首先要看外观。表面的光泽度是鉴别其是否新鲜的一个重要指标，新鲜猪肉为淡红色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光泽的白色。
不新鲜的猪肉氧化过度会呈暗红色。而病死猪肉色泽暗红或带有血迹，脂肪呈桃红色，肉切面上的血管可挤出暗红色的瘀血。
其次要看手感，猪肉在变质过程中会滋生大量微生物，微生物所产生的代谢物会造成表皮发黏，所以摸起来黏手是猪肉变质的标志。
最后闻味道，有异味的不要买。腐败变质的猪肉，其表面和内部均有腐臭味，新鲜的猪肉应该带有肉类固有的鲜香气味。
参考资料:人民网-怎么吃猪肉更安全正规市场购买确保煮熟煮透
参考资料:人民网-冰箱里的食物究竟能放多久？熟肉类储存别超过4天