1、土豆豆角炖肉怎么做?土豆豆角炖肉
豆角切段、土豆、五花肉、耗油、生抽、 老抽、白糖、盐、水、小葱、干红辣椒、香叶、桂皮、八角、姜 。
1:豆角摘掉两头,切成段,土豆洗净削皮切块洗掉淀粉,五花肉切薄片,小葱切段;
2:起锅烧油,油热放入白糖炒融化变色放入肉,翻炒几下 , 放入干红辣椒、香油桂皮、八角、小葱段、姜片、放入豆角加入生抽、老抽翻炒几下,加入水没过豆角放入土豆、放耗油、盐、鸡精,小火慢炖,25分钟左右,后收汁即可出锅 。
文章插图
2、豆角炖肉怎么炖好吃准备食材,豆角洗净,用手掰成4厘米左右的小段 。葱切成葱花,蒜切成片,姜切片 。
请点击输入图片描述
五花肉切片 。
请点击输入图片描述
锅中放油,油热放入大料和姜片 , 再放入葱花和蒜片 , 煸香 。
请点击输入图片描述
放入五花肉片,煸炒至变色 。
请点击输入图片描述
放入豆角段,翻炒 。
请点击输入图片描述
加入盐和酱油 , 翻炒均匀 。
请点击输入图片描述
加入热水,热水将要没过豆角为宜,不要翻动,小火炖至豆角变色变软 。
请点击输入图片描述
翻炒均匀,大火收汁 。
猪肉:最好选择带肥带瘦的前槽(前肩)梅花肉或者五花肉
豆角:东北的油豆角
调料:普通的酿造黄豆酱油、料酒、十三香或者花椒粉、八角1~2个(根据肉和豆角的量决定)、盐适量、葱段适量、生姜适量
豆角炖肉的做法步骤:
1、将豆角掐去两头的尖(头茬的油豆角没有豆角筋)洗净 , 太长的洗完后用手掰成2~3段,肉切成一口大的肉块(大口的),葱切段,姜切片;
2、锅烧热放入少许食用油放入一个八角,然后倒入肉块不停地煸炒,直到肉变色;
3、放入葱姜和酱油和十三香接着煸炒出香味,然后顺着热锅边倒入1大勺料酒翻炒 , 烹出香味;
5、倒入清水没过肉多一些,因为整个炖菜的过程不能再加水了,盖上锅盖大火烧开 , 小火炖30~40分钟肉熟烂;
6、放入豆角,然后放盐调味,可以尝一下汤里稍微咸一点,这样炖出来的豆角才有味道,炒拌匀;
7、盖上锅盖大火烧开,小火再炖20分钟左右,直到豆角炖熟而且汤汁基本就剩一点点,汤不要留多,不然豆角不香豆角和肉就炖好了 。拌上大米饭一吃简直是无比的好吃 。
豆角炖肉的做法图解:
1、将豆角掐去两头的尖(头茬的油豆角没有豆角筋)洗净 , 太长的洗完后用手掰成2~3段,肉切成一口大的肉块(大口的) , 葱切段,姜切片;
- 一节火车车厢装货是60吨,还是600千克,一节火车车厢大约能运多少吨货物?
- 中国有热带雨林气候吗,我国有热带雨林吗
- macd指标的原理,MACD原理是什么 MACD具体运用案例分析
- 金刚藤胶囊和妇科千金片哪个效果好,妇科千金片和胶囊哪个好
- 保质期270天怎么算,生产日期是2016年1月19日,保质期是270天,请问好久过期
- 担担面的由来是什么,担担面的由来 为什么叫担担面
- 考伯沙拉为什么叫考伯,沙拉的英语是什么?
- 牛的寓意和象征是什么,牛的精神象征意义是什么?
- 举办奥运会的条件,举办冬季奥运会需要什么条件啊?