黄瓜配啥包饺子好吃,除了凉拌和炒菜外，黄瓜还能做成饺子馅，黄瓜饺子馅该怎么调？

1、除了凉拌和炒菜外,黄瓜还能做成饺子馅,黄瓜饺子馅该怎么调?应该把黄瓜洗净切碎挤掉水分以后加鸡蛋、木耳、虾仁或者肉泥一起调。
黄瓜是夏季的常见菜，除了凉拌和炒菜以外，还可以用来做饺子馅儿。用黄瓜做成的饺子馅，分成素馅和肉馅两种，它们需要的材料和调制方法有很大的不同。用黄瓜调素的饺子馅时需要准备三根黄瓜、三个鸡蛋和适量的虾仁，还要准备适量黑木耳与植物油。准备好的黑木耳要提前洗净并放在清水中浸泡。
准备好的黄瓜洗净以后切成细丝再用刀切短一些，把它放在干净的盆中，加入少量的食用盐，用手调匀以后腌制一会儿。把腌出的水分倒掉，再用手用力的挤压，切好的黄瓜丝，把黄瓜中多余的水分挤掉。准备好的鸡蛋壳，开的碗中加少量清水调匀以后备用，锅中放适量食用油加热后把调好的鸡蛋放到锅中快速的炒散，取出以后与处理好的黄瓜丝放在一起。
虾仁洗净以后去掉虾线，把它切成小块也与黄瓜丝放在一起，泡好以后的黑木耳却要十分以后切成细末，与其他食材放在一起，放适量的植物油，十三香、鸡精，再放适量的食用盐和少量的白糖，用干净的筷子调匀，这时素的黄瓜饺子馅就已经调好，准备好面皮擀成饺子皮就能直接包饺子。这样做好的黄瓜馅饺子鲜香诱人特别好吃。
用黄瓜做饺子馅还可以做成肉馅，这是需要准备适量的三百克猪前腿肉，它洗净了以后搅成肉泥。黄瓜洗净以后切成细丝，再用刀把它切成碎末。加少量食用盐调匀以后腌一会，把腌出的水分去掉，再把它与肉泥放在一起，放入葱，姜蒜末，生抽蚝油和料酒，再放十三香，适量食用盐，放入植物油和花椒油，调匀以后就是美味的黄瓜肉馅，这种馅做好的饺子肉香浓郁，油而不腻，口感滋味也特别好。
【黄瓜配啥包饺子好吃,除了凉拌和炒菜外，黄瓜还能做成饺子馅，黄瓜饺子馅该怎么调？】热锅凉油，放进食用油，磕入生鸡蛋，开中火拿筷子持续拌和，煎出鸡蛋碎就熄火，放凉预留。这一步里，油略微多放点，后边的调肉馅就不再加点油了黄瓜用擦菜板擦成短丝，放进少小勺盐，拿筷子翻拌刹水5min ，不必刹水很久，太蔫了口味不太好。把黄瓜攥水，放进放凉的炒蛋锅中，放进葱末，盐和十三香少小勺翻拌，黄瓜鸡蛋馅就调好，这一馅口味咸一点更好吃，这一步里，十三香的加入至关重要，它添加特提鲜，尤其和黄瓜馅是绝搭，没有那么素，有一种特提胃口的香，所以不要省去。
将新鲜的汉黄瓜洗净切丝备用，黄瓜丝切的不用太细，将油温加热后倒入鸡蛋，边倒边用筷子搅拌，只要微微出香味就可以，鸡蛋和油量好后加入刹好水的黄瓜丝，加入调味品即可。