马蹄长在土里还是水里,荸荠是性寒食物而且清热解毒，在吃的时候有哪些注意的？

1、荸荠是性寒食物而且清热解毒,在吃的时候有哪些注意的?荸荠皮紫黑色，果肉白色，富含营养价值、维生素和矿物质。荸荠既可以作为蔬菜，也可以作为水果。很多人喜欢吃。
但是荸荠长在泥里，所以一些寄生虫和细菌可能会附着在荸荠的皮肤上。吃荸荠时，一定要洗净去皮后再吃。
1.荸荠清洗去皮方法
用牙刷把荸荠上的土洗掉，然后用刀把荸荠顶端的芽切掉，再把荸荠的皮切掉，就剩下白瓤了。去皮后最好用盐水浸泡，然后用冷水冲洗。
2.荸荠怎么煮？
先用刷子将荸荠洗净，然后放入锅中，用水煮沸。在这里，水和荸荠的比例几乎是4:1 。大火烧开后，转小火。水开得快的时候，荸荠差不多熟了，再去搅水。荸荠温度下降后，用冷水将附着在荸荠上的糖粘物清洗干净，然后放在通风阴凉的地方晾干。这样，当你想吃的时候，你可以把菱角去皮，直接吃，又甜又脆又好吃。
另一种方法是用荸荠烧开水或粥。这种荸荠在烹饪前应该清洗干净，然后去皮，然后煮沸。
3.荸荠怎么吃
(1)直接吃
荸荠可以作为水果直接食用，食用前要清洗去皮。
(2)作为配菜
荸荠也可以当蔬菜吃。制作肉末时，加入少许荸荠碎，使肉末清爽不油腻。荸荠也可以和其他食材一起炒。
(3)煲汤
荸荠可以和粥或甜汤等一起煮。
荸荠
4.吃菱角的想法
(1)吃荸荠一定要去皮
马蹄长在泥里，泥里有很多细菌和寄生虫。所以在荸荠的生长过程中，可能会有细菌和寄生虫附着在荸荠的表皮上，所以买回来的荸荠一定要去皮，洗净后食用。
(2)选择
买荸荠的时候尽量选择紫黑色的外皮，顶端粗短的芽，这样荸荠的汁液就更甜了。
(3)谁不该多吃
荸荠性寒，体虚脾胃虚弱者不宜多食。
现在是荸荠的季节，你可以买一些荸荠吃，但无论是生的还是熟的，都不要吃太多。
荸荠属于生冷食物，对脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人来说不太适合。荸荠虽然对老人有些好处，但多吃会气急攻心。荸荠最好不要经常生吃。如果常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，会造成肠道溃疡、腹泻，生食要洗净去皮，以免感染姜片虫。荸荠性寒,不易消化,食之过量令人腹胀,小儿及消化力弱者不宜多食。
不适合吃荸荠的人有有胃寒、胃肠不适、胃病的人及小孩、此外脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者、慢性久咳的支气管炎和中气虚寒者不宜多食荸荠。
应该注意这种食物是寒性的，而且这种食物也不可以多吃，特别是女性，会对身体产生不好的影响，而且也会加重痛经的结果。