1、怎么煮凉粉啊!求解 。凉粉是我小时候最喜欢吃的一种美食,不管是凉拌还是炒着吃都非常的好吃,做法也是非常的简单
今天教给大家酸辣凉粉的做法,超级爽口的一道菜
自制凉粉,好吃美味
外面买的那种凉粉一般是100克一包的,你用一个量壶,超市很多冷水壶都是带刻度的,再找不到就用一个1.5ML的矿泉水瓶来量,一共要4.5ML的水,也就是量满三瓶的水,然后拿一个吃饭的小碗,从这里面装一小碗的水出来,把凉粉倒进去,搅至完全溶化.把剩下的水放到锅炉里烧开,然后取一个没有油的大锅,把溶有凉粉的水倒进去,再把烧开的水慢慢倒进去,边倒边搅,最后把这锅水放回火上,再烧开,只要烧冒泡就可以关火了,倒进盆里,静置.完全凉透就可以了.静置的过程中不要搅动.
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2、凉粉要怎么煮才最好吃夏季吃点嫩滑爽口的凉粉,可以消暑解渴 。凉丝丝、酸辣辣的口感 , 别有一番风味 。凉粉品种繁多,风味各异,但做法很简单,将绿豆、豌豆,或大米等材料的淀粉,再加入适量清水稀释成糊状,煮熟后冷凝成块,即成“凉粉” 。现在,就来学习一下凉粉的做法吧!
8种美味的凉粉做法,简单又美味!
『 香辣凉粉 』
主料:凉粉、辣椒油、盐、白糖、香醋、大蒜、香葱、香油、碎花生
做法:
1.用凉粉刮刮成条
2.放碗中
3.加白糖和盐
4.加碎大蒜和香醋
5.加辣椒油
6.加碎花生和香葱,最后淋上香油拌匀即可
『 牛肉豆豉炒凉粉 』
主料:凉粉、青椒、红椒、葱姜、盐、蒜瓣、牛肉豆豉、糖、生抽、水淀粉、香油、鸡精
做法:
1.凉粉洗净切块,准备好葱姜蒜
2.青红椒洗净切碎,葱姜切碎,蒜瓣切片
3.炒锅倒油爆香葱姜蒜
4.加入一勺牛肉豆豉炒出红油和香味
5.倒入凉粉开大火翻炒
6.加入酱油,糖
7.再加少许盐
8.再加少许清水烧制片刻
9.凉粉微透明加入青红椒翻炒均匀
10.最后淋入少许水淀粉加鸡精翻炒均匀即可
『 酸辣绿豆凉粉 』
主料:绿豆凉粉、鸡蛋、油、盐、麻辣椒油、醋、蚝油、芝麻油、蒜、香菜、面粉
做法:
1.准备一块绿豆凉粉
2.斜刀片成片
3.准备适量面粉和一个鸡蛋的蛋液
4.将凉粉先在蛋液中打个滚 , 然后再沾上面粉,放入加了油的平底锅中煎至两面金黄
5.将蒜、香菜切成细末
6.加入麻辣椒油、醋、蚝油、芝麻油调成碗汁
7.将煎好的凉粉沾料汁食用
『 家常拌凉粉 』
用料:凉粉、熟花生米、香菜、葱花、大蒜、鲜贝露、糖、盐、香油
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