熟肉表面有白色毛怎么处理,牛肉干长白毛了还可以吃吗风干牛肉长了白色的毛怎么办( 三 ) _「知识分享」

扩展资料
购买熟肉需要注意：
1.购买预包装熟肉制品时仔细查看标签，其应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、配料表、净含量及“QS”标记；注意商家是否在标签标识的贮存温度下销售食品；勿购买有“胖包”、“胖听”或破包等情况的熟肉制品。
2.购买散装熟肉制品应到卫生条件和信誉好、有经营“烧卤熟肉”许可项目的正规商场超市和烧腊店；谨慎购买集贸市场常温露空销售的散装熟肉制品。购买时，请注意索取相关票证。不要购买无证摊档的熟肉制品，其经营卫生条件恶劣，并常用麻、辣、咸等味道掩盖肉食的变质。
3.谨慎购买色泽鲜艳的熟肉制品，因为颜色太艳可能过量添加了人工合成色素或添加了一些非食用物质，如过于鲜红，可能添加了过量发色剂亚硝酸盐。
4.谨慎购买香味浓郁的熟肉制品，如肉香味太重，可能添加了肉味香精。
5.天气炎热，细菌易繁殖，食品易变质，熟肉制品购买后应尽快食用，以充分加热后食用为佳，吃剩的熟肉制品一定要密封，在冰箱中冷藏保存，再次食用时须充分加热煮熟煮透。
参考资料人民网冰箱里的食物究竟能放多久？熟肉类储存别超过4天
1、熟肉放在冰箱里发霉长毛了，肯定不能吃。
2、熟肉发霉长毛后肉质产生发霉变质，发霉长毛的熟肉会分泌出霉菌毒素，当人食用发霉变质的熟肉时，容易出现腹泻、呕吐等症状，时间长了会引起细胞癌变，导致癌症发生。
3、霉菌毒素化学及物理稳定性较强，简单的处理加工及烹饪（炒）很难去除霉菌毒素对人体的危害。
拓展资料：
很多人把冰箱当成了家里的"食品消毒柜"，认为贮存在冰箱里的食品就是卫生的。其实，冰箱因长期存放食品又不经常清洗，会滋生出许多细菌。
美国佐治亚大学食品安全中心主任麦克洱?柯南道尔博士建议，冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜，但是实际上已经变质。对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天。
冰箱保存食物的常用冷藏温度是4至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。
而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。例如:结核杆菌、伤寒杆菌等，把结核菌和伤寒杆菌置于零下193℃的液态空气和零下250℃的液态氢气中，它们也冻不死。