山竹里的黄浆是黄曲霉素吗,山竹内的黄浆有毒吗山竹有黄浆是坏的吗( 二 ) _「知识分享」

怎样挑选好山竹1、看外壳颜色
山竹的外壳从绿变成红，代表已成熟可以食用。依序为鲜红、深紫、深咖啡色，颜色越浅越新鲜，不过鲜红色的山竹还不够甜，深黑啡色的山竹则肉质太软。因此建议选择深紫色的山竹，甜度足够，肉质结实。
2、看蒂瓣
山竹的底部有瓣(称蒂瓣)，一般为4-8片，蒂瓣片的数量和果肉片数是对应的，蒂瓣越多果肉片数也越多，因此应选择蒂瓣多的山竹。不过八瓣的山竹很少见，如果见到了，买就对了。
3、看果壳硬度
挑选时用手指轻捏外壳，如果按下后果壳上的浅指印可立即恢复，代表是新鲜的山竹;而果壳硬又干，像石头一样按不下去的，大多是过熟无法吃了。
4、看叶瓣颜色
山竹的叶瓣颜色越绿的代表越新鲜，因此两个外壳颜色差不多的山竹，应选择叶瓣颜色较嫩绿的那个。如果颜色呈褐色或黑色，说明已放置一阵子，果肉已腐烂变黄。
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2、山竹表面的黄浆是什么是自身分泌的浆液。是类似于人体免疫机制的一种反应，山竹在生长过程中受到刺激的时候，就会分泌这种黄色的浆液，来保护其果肉不受到破坏。
像山竹这种水果，在采摘和运输的过途中很容易出现受损，挤压，就会导致那些黄色的粘液分泌出来，而这种物质对于我们人体是没有伤害的，所以即便山竹里出现了“黄浆”，也不能表示它已经坏了。
山竹（热带著名水果之一）一般指莽吉柿。原产马鲁古，亚洲和非洲热带地区广泛栽培；中国台湾、福建、广东和云南也有引种或试种。为著名的热带水果，可生食或制果脯。外果皮中的红色素可用来制染料。山竹可生吃、榨汁、做沙拉、制作罐头等。山竹果皮味苦涩，剥皮时需防止将果皮汁液染在肉瓣上，以免影响口感。

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3、山竹里面黄黄的是什么?山竹本身会分泌黄色的物质，可能是采摘或者运输中碰到的损伤，导致黄色物质分泌出来。也可能是果实没有完全熟透有的黄色浆子，可以吃，但是会涩口。
还有一种可能是放的时间太久了，不新鲜了，果肉已将变质，不能食用。
一、有损伤
山竹本身会分泌黄色的物质，很大可能是因为在采摘或者运输过程中果实受到了挤压，会蹭破皮，导致黄色的的物质分泌出来，可完全放心，不会对人体有害，但是破皮处暴露的太久肯定对新鲜度和口感后有影响。

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