6、加水煮开，让炒好的糖浆充分融化 。
7、卤水其他配料的准备 。除了卤料，还有生姜、大蒜、葱结、料酒、酱油、盐和醪糟汁 。大蒜不剥皮，等下整颗放 ， 姜拍破 。
8、将卤料洗一遍，滤出来 。
9、锅里加足够的水 ， 混合刚才的糖浆水，再加洗过的卤料 ， 生姜、大蒜、葱结、料酒、醪糟汁、酱油 ， 根据口味调盐 。煮开 ， 然后在中火熬制半个小时以上 。
【卤料中的五香是哪五香,正宗的五香卤肉配方】10、半个小时以后 ， 五香的卤汤就熬好了 。

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