核桃放久了还能吃吗,密封的核桃仁过期了还能吃吗核桃仁不脆了还能吃吗 _「知识分享」

1、密封的核桃仁过期了还能吃吗核桃仁不脆了还能吃吗核桃是一种很有营养的坚果食品，民间还有吃核桃补脑的说法，因此很多人在家都会囤一些核桃来吃，但不知道核桃过期了的话还能不能吃呢？
密封的核桃仁过期了还能吃吗
不能吃。
食品保质期是指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限，一般由厂家根据生产的食品特性、加速实验或测试结果进行确定，是厂家给消费者承诺在此期限内，食品的风味、口感、安全性各方面都有保证，可以放心食用，但如果过期后厂家则不予保证食品的食用口感、风味以及安全性，因此核桃仁过期后很可能因为微生物的生长繁殖、化学反应以及食物自身的代谢作用而发生变质，所以不能吃，以免对健康造成危害。
小贴士
另外如果贮存环境没达到要求，核桃仁的口味、气味和外观都会变化的非常快，即使核桃仁没有超出保存期，也可能发生变质，而变质的核桃仁非常容易感染黄曲霉菌，这种一种剧毒物质，可引起急性中毒，主要是危害肝脏，诱发产生肝炎、肝硬变、肝坏死等，临症状有肠胃不适、食欲不佳、恶心想吐、呕吐、腹胀及肝部触疼等，情况严重出现水肿、昏迷，以致抽动而死。
核桃一般多久过期
一般核桃仁密封的保质期为6个月；核桃鲜果冷藏保质期为15天；青皮核桃保质期为1个月；整粒干核桃的保存时间一般为1年，如果核桃已经放了3年，一般是不建议继续食用的。因为核桃中含有丰富的油脂，时间过久不仅口感会变异，而且营养价值也会有所流失；另外，放久了的核桃中可能已经发霉或长虫，人食用后可能会引起不适反应，对身体健康不利。
市面上有很多散装核桃，是并没有标明保质期的，如挑选核桃的时候发现有以下情况，则是变质的征兆，不要购买和食用。
【核桃放久了还能吃吗,密封的核桃仁过期了还能吃吗核桃仁不脆了还能吃吗】怎样辨别核桃仁变质1、看
通过肉眼可以看到核桃仁上会长很多白毛，用手摸起来会有一种很滑的感觉；看核桃的颜色，表皮呈淡黄色为佳，如果过白说明被硫磺薰过，如果表面呈黑色，说明放的时间过久里面的油脂已经酸败变性透到表皮上了；另外还要看核桃的个头要均匀，缝合线紧密，外壳光洁的好，如发黑，泛油的多数为坏果。
2、掂
就是拿一个核桃掂掂重量，轻飘飘的没有分量，多数为空果，坏果，而沉的比较好，说明果肉紧实，核桃新鲜，还可用手搓一搓，如果发现有细微的粉末，很有可能是被漂先过。

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